Una volta che hai imparato il valore di un buon coltello, tenendolo tagliente è essenziale per mantenere la qualità. Anche se ci sono diversi gadget sul mercato che pretendono di affilare i coltelli più che mai, molti bastone al metodo provato e vero di usare pietra e pelle. Ecco come affilare i coltelli con una cintura.
Trova le vecchie cinture in pelle da utilizzare. Se nessuno può essere trovato nel vostro armadio, un negozio dell'usato normalmente ha un rack di quelli economici. Scegli cinture che sono larghe e forti, con un lato ruvido e un lato liscio.
Rub uno spesso strato di composto rouge (ossido di polvere rossa) nel lato ruvido della cintura.
Posare il coltello piatto contro la cintura e tirarlo via dal bordo di taglio con corse lunghe. Ripetere sull'altro lato. Questo passaggio non può essere esagerato, ma per un nuovo coltello con pochi danni, a 15 colpi al lato dovrebbe essere sufficiente.
Rifletti la cintura più e con gli stessi tempi, lavorare il coltello in tutto il lato liscio della pelle. Ciò lucidare la lama e dargli una bella lucentezza.
Guardate la lama del coltello in un angolo di 90 gradi, cercando di vedere solo la punta della lama. Se affilata correttamente il bordo della lama dovrebbe essere quasi invisibile. Se si vede metallo lucido quelle sono ammaccature e danni su una lama smussata e il processo di affilatura e raddrizzatura deve essere ripetuto.
