Sono Ci pericoli di smalto pentole?

Il display negozio di pentole pentole smalto è sbavando con desiderio. C'è nella finestra sono luminose forni rosse olandese, cobalto tegamini blu piano cottura, piatti da forno lavanda francese e della Chartreuse pentole verdi. La maggior parte dei collezionisti si concentrano in su un colore e il lavoro pezzo per pezzo da aggiungere alla loro collezione, mentre altri solo sbavare, in attesa del giorno in cui, anche, possono unirsi alle legioni di cuochi che mostrano con orgoglio pentole smalto. I vantaggi di pentole di smalto sono numerosi, e alcuni svantaggi e pericoli sono anche presenti. Sapere cosa si sta ottenendo in prima di impegnarsi per il prezzo pesante di pentole smalto.
Smalto Stoviglie Definito

La prima volta la padella in ghisa, ed è stato il cavallo di battaglia di cucine nel corso dei secoli. Poiché il ferro colato in cibo e ha causato problemi di salute, agli inizi del 1800 hanno trovato scienziati europei che lavorano per perfezionare un modo per coprire il ferro dalla fusione dello smalto sulla base di ferro. chip smalto, vetro, colori ed estremamente elevato calore - più di 1.500 gradi Fahrenheit - sono gli elementi di base che vanno in fusione di smalto, e il risultato è un prodotto che è sicuro da lisciviazione e dura tutta la vita
smalto. on pericoli acciaio

stoviglie che è smalto su acciaio utilizza un sottile strato di smalto fusa su una base in acciaio al carbonio. Si suggerisce che si cucina a fuoco medio, come la pentola non tollera bene a fuoco alto. Inoltre non trasferisce dal piano cottura al forno. I chip smalto sottili facilmente e possono ruggine. Ammollo a lungo non è raccomandato come il lungo ammollo può influire su una superficie non patinata, causando la ruggine.
smalto su alluminio

Mentre la lisciviazione alluminio nel cibo durante la cottura non è sufficiente per essere considerato un pericolo per la salute, si è intensificata quando cibi acidi sono cotti. Uno studio condotto da ricercatori africani pubblicati nel 2013 ha rivelato che il una pentola di alluminio è più utilizzato in cucina, più in alluminio entra nel corpo. Una soluzione è smalto su alluminio, che dà la pentola uno strato di protezione. Lo smalto non è antischeggiatura, tuttavia, e alluminio esposta può filtrare. Il rivestimento di smalto è di breve durata, e la pentola non può essere utilizzato a temperature elevate.
Smalto su ghisa

La Cadillac di pentole smalto è un rivestimento di smalto fuso su una base in ghisa. Mentre altri smalto pentole è più leggero e più facile da manovrare, smalto ghisa ha il peso del ferro, rendendo estremamente pesante e difficile da spostare da un posto all'altro, soprattutto quando riempito con cibo caldo. Eliminazione di un forno olandese smalto può rovinare la giornata di nessuno.

Presine sono una necessità quando si cucina con ghisa smaltata, come le maniglie non sono resistenti al calore e la manopola superiore diventa estremamente caldo.

Smalto ghisa non è antiaderente, e ci vuole molto tempo per riscaldarsi. Una buona pratica è quello di mettere la pentola sul fuoco, accendere il fuoco e, quando si passa la mano sopra la pentola e sentire il calore, aggiungere l'olio da cucina.

smalto di buona qualità cast è raccomandato di ferro in quanto è meno incline alla scheggiatura, e la base di ferro meno incline a lisciviare. Smalto ghisa non scolorire, come è stato licenziato sotto calore estremo. Non utilizzare smalto riparato perché il materiale usato nella riparazione può essere tossico. Lesser costoso pentole smalto può anche deformarsi e diventare pericoloso per il cibo. Lo smalto di alta qualità ghisa non è tossico.

Nel caso in cui uno smalto pezzo in ghisa di buona qualità di pentole fa circuito integrato, essere consapevoli del fatto che la base di ferro può filtrare nelle vostro cibo. Quelli con tutte le preoccupazioni fisiche ferro legati dovrebbe essere particolarmente cauti. Anche attenzione di pentole più anziani. Esaminare i pezzi per la prova di scheggiatura. Un pezzo ben utilizzato di buona qualità pentole smalto ghisa, tuttavia, durerà per tutta la vita.