cibo nel frigorifero per una serie di ragioni. il deterioramento degli alimenti è indicato da muffa che cresce sulla superficie, alimenti freschi che sono appassiti e una texture poco appetibili che forma, ed è la causa principale di molte malattie di origine alimentare. Mantenere sicuro il cibo, mentre ancora la degustazione buona dipende in gran parte da come il cibo era preparato prima della cottura, e come è stato conservato dopo la cottura. temperature alimentari per ingredienti impreparati così come gli avanzi sono fattori importanti.
temperature del frigorifero
Conservare il cibo fuori dalle zone pericolose facendo in modo che il frigorifero è alla temperatura corretta per la conservazione degli alimenti. L'USDA ha elencato l'intervallo di temperatura da 40 a 140 gradi F come il cibo " zona di pericolo, " dove i batteri nocivi in modo ottimale crescere. Controllare la temperatura del frigorifero inserendo un termometro frigorifero opportunamente calibrato all'interno e controllando la temperatura dopo un'ora. Se la temperatura del frigorifero è di oltre 40 gradi F, regolare il raffreddamento impostazione per raffreddare l'interno.
Pacchetto date di scadenza
cibi preparati commercialmente nella confezione volontà individuale contenere una data che sarà essere un momento di picco consigliato per sapore, o una data che il prodotto deve essere utilizzato da. A " utilizzare da " data è una data fissata dal produttore per indicare la qualità di picco. A " vendere da " data è consentito tempo per il prodotto sia esposto, e non un'indicazione di qualità. Una volta che un oggetto è portato a casa, e mantenuta sotto i 40 gradi F, l'oggetto non aperto può essere tranquillamente memorizzati fino a quando il " utilizzare da " è stata raggiunta la data.
Identificare le date di scadenza durante lo shopping.
cibo adeguato metodi di preparazione
sicure tecniche di manipolazione degli alimenti durante la preparazione sono importanti quanto una corretta conservazione dopo la cottura. prodotti lattiero-caseari in frigorifero e prevenire la contaminazione incrociata. Tenere oggetti pollame lontano da verdure fresche e aree di preparazione di frutta, e taglieri puliti prima di preparare il cibo successivo. Dopo l'acquisto, conservare carni crude in frigorifero per uno a tre giorni, se zero, o fino a cinque giorni per tutti gli altri tagli.
Impedire la contaminazione incrociata di materie prime.
Leftover sicurezza alimentare
il cibo può essere immagazzinata in modo sicuro nel frigorifero osservanza delle procedure. Dopo la cottura il cibo, e se non viene consumato subito, collocarlo in contenitori poco profondi in modo che si raffredda rapidamente. Una volta che si è raffreddata, ma nel giro di due ore dal momento cuoco fine, coprire con un coperchio o pellicola trasparente in modo che gli odori e sapori alimentari sono tenuti separati. Etichettare e data la voce. avanzi di calore fino a quando le temperature interne raggiungono almeno 165 gradi F.
Conservare gli avanzi in modo sicuro in frigorifero.
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