pollo è facile da preparare in una varietà di modi. Una delle tecniche di preparazione più semplici è la cottura o tostatura. tempi di cottura forno per il pollo dipendono dalla sua dimensione, se si tratta di interi o in pezzi, e se sia o non sia disossata. Una volta fatto, il pollo deve avere una temperatura interna tra i 175 ei 180 gradi Fahrenheit.
Cotto intero pollo
Questo è il modo più semplice per cuocere il pollo perché non richiede nessun taglio o intaglio fino a quando il pollo è completamente cotto. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit e regolare il rack in posizione centrale. Mettere il pollo in un piatto piano che è abbastanza profonda per contenere succhi di frutta che si accumulano durante la cottura. Un pollo 2 1/2 a 3 libbre di circa 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 30 minuti per cucinare, un 3 a 4 libbre di pollo dura tra 1 ora e 30 minuti a 1 ora e 45 minuti, e un 4 a pollo 6 lb. compreso tra 1 ora e 45 minuti e 2 ore. Se roba il pollo, aggiungere 15 minuti per il tempo di cottura
. Pezzi di pollo al forno
Se si vuole cucinare il pollo più veloce, tagliarla a pezzi e disporli in una pirofila poco profonda. Mettere il pollo in forno preriscaldato a 375 gradi Fahrenheit. Cuocere le gambe, cosce e ali per 35 a 45 minuti e il seno con osso da 30 a 40 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Cuocere seni disossati da 20 a 30 minuti, cotolette o filetti per 15 a 20 minuti e disossata cosce 25 a 35 minuti a 375 gradi Fahrenheit.
Altri tipi di pollo
galline rock Cornish sembrano polli in miniatura e sono comunemente serviti intero. Di solito pesano tra 1 e 1 1/2 lbs. e prendere da 1 a 1 ora e 15 minuti per cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit. galline Cornish ripiene prendono circa 10 a 15 minuti in più. Capponi sono polli più grandi, di sesso maschile che richiedono più la cottura a 325 gradi Fahrenheit. A 5 a 6 lb. capon deve cuocere compreso tra 1 ora e 45 minuti e 2 ore, e da 6 a 8 libbre prende 2 ore e 15 minuti a 3 ore e 30 minuti. Aggiungere 30 a 60 minuti per il tempo di cottura se i capponi sono farciti.
Condimento di pollo al forno
Cospargere tutte le superfici del pollo con sale e pepe è il metodo convenzionale condimento che lascia i sapori naturali del pollo dominare. Per varietà, aggiungere l'aglio o cipolla in polvere per il condimento o cospargere il pollo con una miscela di spezie di pollo preparati.
