Freeze è la conservazione del cibo, fiori o altri oggetti, eliminando la maggior parte dell'umidità. Il processo mantiene il gusto e la nutrizione del cibo e dà una durata più lunga. Poiché il prodotto risultante è molto più leggero rispetto ai suoi omologhi surgelati, prodotti liofilizzati sono facili da conservare e viaggiare. È semplice e poco costoso per congelare elementi asciutti con ghiaccio secco, piuttosto che l'acquisto o cercando di individuare una macchina di liofilizzazione.
Posizionare 1/2 libbra di ghiaccio secco sul fondo di un 5 gallone secchio o più fredda.
Posizionare un pezzo di cera o carta kraft sopra il ghiaccio secco.
Riempire il secchio o dispositivo di raffreddamento con la voce si desidera bloccare secco, come frutta a fette, i fiori, il grano o di altri oggetti.
Sostituire il coperchio sul secchio o più freddi, ma non sigillarlo. Lasciare un piccolo spazio in modo che l'aria può sfuggire.
Controllare il ghiaccio secco dopo 30 minuti e vedere se ha tutto evaporato. In caso contrario, lasciarlo per un altro 5 a 10 minuti e prova di nuovo. Una volta che il ghiaccio secco è evaporata, o sigillare il contenitore e conservarla o posizionare gli articoli che hai liofilizzati in un sacchetto di plastica con cerniera-top.
Conservare i prodotti liofilizzati in un fresco, asciutto come una dispensa o garage. Assicurarsi di etichettare i sacchetti o contenitori con il nome del prodotto e la data liofilizzati esso.
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