Forni Fan-forzata Fan-forzata usano un metodo di cottura che è diverso da quello di un forno tradizionale. Conosciuto anche come forni a convezione, questi forni utilizzano una ventola che spinge il calore attorno al cibo, la cucina da tutti i lati. Questi forni permettono di cuocere il cibo preferito molto più veloce perché il calore distribuisce uniformemente in tutto il cibo, piuttosto che il riscaldamento da una direzione come un forno normale fa.
Tre metodi di cottura
Quando la cottura in un forno ventilato forzato, si dispone di tre diversi metodi di cottura a disposizione. Il primo metodo comporta la cottura del cibo in base al periodo di tempo indicato nella ricetta, ma girando la temperatura fino a 25 ° da quello ricette utilizza. Il secondo metodo prevede la cottura del cibo alla temperatura la ricetta richiede, ma la cottura in meno tempo. Hai anche la possibilità di cucinare il cibo in meno tempo e ad una temperatura inferiore.
Expert Insight
Il sito Gourmet Sleuth raccomanda guardando la ricetta e il tipo di di piatto o teglia prima della cottura in forno ventilato. Il sito sostiene che il cibo cucinato in piatti poco profondi o padelle e piatti cucinati su fogli cookie sono più adatti per un forno a convezione. pentole profonde, grandi padelle torrefazione, piatti coperti e sformati sono più adatti per un forno tradizionale.
Attenzione
forni Fan-forzata spingere l'aria intorno al cibo, la cottura del cibo fino al 30 per cento più veloce di quanto sarebbe cuocere in un forno tradizionale. Quando si cucina in un grande piatto o cucinare un elemento che richiede un coperchio o copertura, si dovrebbe evitare un forno a convezione. L'aria all'interno del forno non può raggiungere il cibo, il che significa che sarà necessario per cucinare il piatto tutto il tempo come si farebbe in un forno normale. Forni a convezione hanno anche una tendenza a produrre cibo secco, e il cibo con meno umidità devono essere cotti in un forno tradizionale.
Considerazioni
Se si ha voglia di cucinare il cibo ad una temperatura inferiore in un forno ventilato forzato, provare a ridurre la temperatura del forno di 25 gradi. Ad esempio, se la ricetta richiede cottura a 425 gradi Fahrenheit, poi abbassare la temperatura a 400 gradi Fahrenheit. A seconda del tipo di cibo cotto, può essere necessario una temperatura ancora più bassa. Se volete cucinare il cibo in un forno ventilato forzata alla temperatura consigliata per un forno tradizionale, poi ridurre il tempo di cottura dal 25 al 30 per cento. Per i prodotti alimentari che si suppone di cuocere per 30 minuti, cuocere, invece, per 21 a 23 minuti.
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