pentole in ghisa sono uno strumento cucina popolare, sia per la loro distribuzione uniforme del calore e le proprietà antiaderenti. Quando padelle di ghisa sono ben curati, possono durare per decenni. Anche se si dispone di un vecchio, arrugginito padella in ghisa, è possibile ripristinare con un po 'di sforzo e di lavaggio. La cosa più importante da fare per mantenere pentole in ghisa al meglio è quello di tenerli stagionato, il che significa che li lubrificazione con grasso di cottura per evitare che si attacchi il cibo e la ruggine.
Quello che vi serve
Griglie in ghisa
purga tappetino
acqua Hot News canovaccio
lana d'acciaio forno
autopulente in varie grane
grasso di cottura, grasso di pancetta o lardo
Scaldare la padella in ghisa sul fuoco fino a quando è caldo, ma non troppo caldo per gestire. Scrub fuori il più residui di cibo possibile con una spugnetta e acqua calda. Sgretolare difficile da rimuovere i residui con un coltello ottuso o uno scalpello.
Mettere la teglia in ghisa all'interno di un forno autopulente, e attivare il ciclo di auto-pulizia. Questo servirà a bruciare eventuali residui e ridurlo in cenere. Lasciare che la ghisa pan un sacco di tempo per raffreddare prima di togliere dal forno.
Pulire la cenere dalla padella in ghisa con acqua calda e sapone. Rimuovere la ruggine residua con il lavaggio fuori la teglia con lana d'acciaio. Iniziare con una grana ruvida di lana d'acciaio e il tuo lavoro a una grana fine.
Pulire eventuali residui della pulizia dalla vostra padella in ghisa con acqua calda.
Stagione vostra padella in ghisa rivestendo l'interno con grasso di pancetta, lardo, o un altro tipo di grasso di cottura. Utilizzare un asciugamano per distribuire uniformemente il grasso, quindi posizionare la teglia in un forno riscaldato a 250 gradi Fahrenheit per 15 minuti. Togliere la padella e versate ogni traccia di grasso in più in pool, quindi cuocere la padella per altre due ore.
