Una piastra piano cottura trasforma il gas o piano cottura elettrico, che consente di cucinare più frittelle, frittate o panini al formaggio alla griglia in una sola volta, senza giocoleria diversi padelle. Tipicamente, piastre piani cottura sono realizzati in metallo fuso - o ferro, alluminio o acciaio. Se la superficie della piastra in metallo è diventato indossato, arrugginito o opaca, è possibile ripristinare la finitura da reseasoning esso.
Rimozione di ruggine
Se la piastra è stato conservato in modo non corretto, lavato con sapone e acqua o aria secca, la superficie può essere arrugginito. Prima di poter rifinire la superficie, la ruggine deve essere rimosso. Strofinare le aree arrugginite della piastra con lana d'acciaio a portarlo via. Se la ruggine è ampia, usare medio-carta vetrata grana, strofinando con un movimento circolare. Rimuovere la ruggine da entrambi i lati della piastra, non solo la superficie di cottura.
Pulizia
La preparazione per reseasoning è una delle rare volte in cui si deve lavare un cast piastra metallica con qualsiasi tipo di sapone. Se la piastra è molto sporco, potrebbe essere necessario in ammollo per 30 a 60 minuti. Riempire un grande lavandino o vasca con acqua calda e sapone per i piatti. Posizionare la piastra in acqua e sapone, e macchia con una spazzola di nylon. Lasciare a bagno, se necessario, quindi macchia di nuovo sotto l'acqua corrente calda. Asciugare la piastra completamente con un panno in microfibra.
Reseasoning
Fusioni in metallo deve essere stagionato per creare una finitura antiaderente naturale. Una piastra ben stagionato è nero - questo è come dovrebbe apparire. Per re-stagione il piastra pulita, posizionarlo sopra dell'elemento riscaldante. Strofinare la superficie con abbondante accorciamento fuso, strutto o olio di arachidi. Accendere i bruciatori a fuoco medio. Quando la piastra inizia a fumare, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Pulire l'olio in eccesso dalla superficie con un tovagliolo di carta. In alternativa, è possibile inserire la piastra unta in forno a 350 per un'ora per la stagione; lasciarlo raffreddare in forno, poi pulirli.
Mantenere
Una volta che la piastra è reseasoned, è importante mantenere correttamente per evitare che venga danneggiato ancora. Lavare dopo l'uso con solo acqua - saponi e detergenti saranno a nudo la superficie stagionato. asciugare sempre la piastra con un panno o riscaldando brevemente sul fornello evaporare rapidamente l'acqua in superficie. Prima di riporre la piastra, pulirla con un tovagliolo di carta inumidito con arachidi o olio vegetale. Conservare il piastra in un luogo fresco e asciutto quando non è in uso.
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