vitamina c
Domanda
Ciao
La mia domanda è, non la cottura o il riscaldamento distrugge la vitamina C? In scatola, prodotti alimentari confezionati e surgelati in genere elencare il contenuto di vitamina C, ma non è che prima della cottura? Mi sono sempre chiesto circa le patate, che sono ricchi di vit. C e verdi della maggior parte dei tipi. Ma una volta che il patate o verdure sono cotte, è la vit. valore di c lo stesso? Anche chiesti circa il succo d'arancia pastorizzato.
Qualche consiglio che si può dare mi aiuterà
Grazie Jean
Risposta
Sì, le vitamine sono molto sensibile al calore e può essere destoyed facilmente attraverso fuoco alto. Ecco perché è meglio vapore verdure invece di ebollizione loro. Le informazioni elencate sulle etichette degli alimenti è come il cibo è nel pacchetto. Una volta arrivati a casa e prepararlo si può sicuramente distruggere alcune delle vitamine e dei valori non sarà lo stesso. Non so cosa la vostra domanda riguarda il succo d'arancia?
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
