Seperti banyak makanan dan minuman tradisional - telur, mentega, minyak kelapa, dan garam misalnya - anggur telah dinyatakan baik untuk kita, lalu buruk, dan kemudian baik lagi oleh banyak ahli. Namun, karena faktor-faktor makeup dan gaya hidup genetik kita memainkan peran di mana makanan/minuman optimal bagi kita, mungkin tidak ada pendekatan satu ukuran untuk semua pendekatan yang bekerja untuk semua orang.
Ada beberapa manfaat anggur yang terdokumentasi dengan baik, serta potensi risiko-dan beberapa anggur lebih baik daripada yang lain .
Seperti biasa, saya ingin menyebutkan bahwa tidak ada pernyataan ini yang telah dievaluasi oleh FDA, artikel ini bukan saran medis, dan itu tidak dimaksudkan untuk mendiagnosis atau mengobati kondisi apa pun. Seperti biasa, silakan bicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang apa yang terbaik untuk Anda. Sekarang kita berhasil, mari selami.
Anggur dikonsumsi dalam jumlah sedang di zona biru di seluruh dunia, yang merupakan daerah yang memiliki jumlah centenarian tertinggi (orang yang hidup hingga 100). Ada banyak penelitian yang menunjukkan konsumsi anggur mungkin memiliki beberapa manfaat, dan beberapa penelitian bahkan telah menyimpulkan bahwa orang yang minum secara moderat memiliki hasil yang lebih baik (untuk metrik tertentu seperti kesehatan jantung) daripada mereka yang tidak minum sama sekali.
Namun, minum alkohol memang membawa risiko - terutama jika Anda minum terlalu banyak - dan beberapa penelitian awal mungkin cacat. Menurut satu teori yang disebut teori kesalahan klasifikasi, beberapa orang dalam kelompok non-minum mungkin telah abstain karena mereka memiliki masalah kesehatan berisiko tinggi. Dengan kata lain, mereka bukan non-peminum berdasarkan preferensi, dan hasil kesehatan mereka mungkin tidak mewakili rata-rata non-peminum yang sehat.
Studi yang lebih baru telah melihat masalah ini, dan sejauh ini teori kesalahan klasifikasi tampaknya tidak menjelaskan korelasi antara minum sedang dan hasil kardiovaskular yang sedikit lebih baik. (1) Diperlukan lebih banyak penelitian untuk membandingkan hasil secara akurat antara non-peminum yang umumnya sehat dan peminum moderat yang umumnya sehat.
Meskipun saya suka segelas anggur sesekali yang dibuat dengan ragi probiotik liar dan tidak ada sampah, saya tidak meminumnya "untuk kesehatan saya." Saya meminumnya karena rasanya enak bagi jiwa saya dan lezat untuk langit -langit mulut saya.
Anggur konvensional juga memiliki banyak aditif termasuk phthalate, pewarna makanan, dan agen defoaming yang dapat meningkatkan risiko ini. Anggur juga merupakan salah satu dari "selusin kotor" yang Anda juga perlu mempertimbangkan kemungkinan kuat paparan residu pestisida kecuali anggurnya organik.
Itu sebabnya saya tetap pada beberapa aturan pribadi tentang mengkonsumsinya:
Dengan mengingat hal itu, mari kita lihat beberapa penelitian tentang potensi manfaat anggur.
Anda mungkin pernah mendengar tentang resveratrol, antioksidan kuat yang ditemukan dalam anggur dan anggur.
Studi menunjukkan resveratrol mungkin memiliki pengaruh positif pada tekanan darah dan lipid darah (HDL dan LDL kolesterol) selain mendukung fungsi kekebalan yang seimbang. (2) (3) (4) (5)
Plus, seperti semua antioksidan, ini membantu menetralkan radikal bebas yang menyebabkan stres oksidatif.
Anggur merah cenderung memiliki sekitar enam kali lebih banyak trans-resveratrol, yang merupakan bentuk yang lebih bioaktif, daripada anggur putih. (6) Itu karena anggur merah difermentasi dengan kulit anggur - yang kaya akan resveratrol - aktif, sementara anggur putih difermentasi hanya dengan bubur batin.
Namun, resveratrol hanyalah satu dari banyak antioksidan yang dapat ditemukan dalam anggur, dan anggur putih cenderung mengandung kadar polifenol lain yang lebih tinggi yang ditemukan di bubur kertas. (7)
Faktanya, anggur putih Eropa mirip dengan minyak zaitun dalam profil antioksidan mereka. (8)
Dengan itu, ada lebih banyak penelitian tentang antioksidan yang cenderung lebih tinggi dalam anggur merah, termasuk:
Banyak penelitian telah menemukan bahwa anggur merah mendukung kolesterol "baik" HDL yang sehat, tetapi sebuah penelitian baru -baru ini menyimpulkan bahwa anggur putih mungkin juga bermanfaat. (10) (11) Menurut penelitian ini, anggur putih yang kaya akan antioksidan tyrosol dan hidroksytyrosol “dapat memberikan perlindungan kardiopren yang mirip dengan anggur merah.”
Demikian juga, ketika anggur merah Sisilia diberikan kepada orang dewasa yang sehat yang jarang atau tidak pernah mengonsumsi anggur merah, para peneliti melihat dampak positif pada kadar kolesterol. (12)
Namun, penting untuk dicatat bahwa manfaat ini ditemukan dengan konsumsi alkohol rendah hingga sedang. Tingkat konsumsi alkohol yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kardiovaskular. (13)
Menurut penelitian ini, mengonsumsi anggur merah selama empat minggu “secara signifikan meningkatkan” keberadaan bakteri menguntungkan seperti Bifidobacterium. Para peneliti percaya bahwa polifenol berfungsi sebagai prebiotik (makanan untuk bakteri probiotik).
Studi lain yang dilakukan di Belanda menemukan bahwa anggur, kopi, dan teh semuanya memiliki efek prebiotik yang meningkatkan keragaman usus. (14)
Anggur alami yang diproses secara minimal dan difermentasi dengan ragi asli liar juga akan mengandung probiotik yang mirip dengan yang ditemukan dalam sayuran yang dikultur.
Namun, seperti halnya kesehatan jantung ada peringatan di sini. Untuk orang dengan usus bocor, alkohol dapat memperburuk masalah dengan meningkatkan permeabilitas usus. (15) Juga, banyak anggur yang diproduksi secara konvensional mengandung banyak gula tambahan, yang tidak baik untuk kesehatan usus. Saya selalu memilih anggur yang hanya menggunakan anggur yang terjadi secara alami untuk fermentasi.
Dalam studi 7 tahun ini yang mencakup lebih dari 5.000 orang, para peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi anggur ringan hingga sedang secara positif mempengaruhi kinerja kognitif.
Menurut Harvard School of Public Health:
“Minum berat bisa mengambil korban pada tubuh. Ini dapat menyebabkan peradangan hati (hepatitis alkoholik) dan menyebabkan jaringan parut hati (sirosis), penyakit yang berpotensi fatal. Ini dapat meningkatkan tekanan darah dan merusak otot jantung (kardiomiopati). Penggunaan alkohol berat juga telah dikaitkan dengan beberapa kanker. ”
Mereka menambahkan bahwa “bahkan minum sedang membawa beberapa risiko. Alkohol dapat mengganggu tidur dan penilaian yang lebih baik. Alkohol berinteraksi dengan cara yang berpotensi berbahaya dengan berbagai obat, termasuk asetaminofen, antidepresan, antikonvulsan, obat penghilang rasa sakit, dan obat penenang. Ini juga membuat ketagihan, terutama bagi orang -orang dengan riwayat alkoholisme keluarga. ”
Juga, mereka mencatat bahwa tampaknya ada hubungan yang bergantung pada dosis dengan kanker payudara yang juga dipengaruhi oleh asupan folat dan genetika.
“Di A.S., 1 minuman biasanya dianggap 12 ons bir, 5 ons anggur, atau 1½ ons roh (minuman keras keras seperti gin atau wiski). [3] Masing -masing memberikan rata -rata sekitar 12 hingga 14 gram alkohol, tetapi ada kisaran yang lebih luas sekarang karena microbrews dan anggur diproduksi dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi.
Definisi minum sedang adalah tindakan penyeimbang. Minum sedang duduk di titik di mana manfaat kesehatan alkohol jelas lebih besar daripada risikonya.
Konsensus terbaru menempatkan titik ini pada tidak lebih dari 1-2 minuman sehari untuk pria, dan tidak lebih dari 1 minum sehari untuk wanita. Ini adalah definisi yang digunakan oleh Departemen Pertanian AS dan Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2015-2020, [3] dan banyak digunakan di Amerika Serikat. " - Harvard School of Public Health
Beberapa tahun yang lalu, saya memotong semua anggur selama satu atau dua bulan dan kemudian memperhatikan apa yang saya rasakan ketika saya menambahkannya kembali. Saya menemukan bahwa satu minuman sehari terlalu banyak bagi saya, dan 1-3 Minuman per minggu (jika ada) terasa terbaik.
Saya juga memutuskan untuk hanya menikmati anggur ketika saya merasa enak, tidak pernah ketika saya merasa stres atau sedih. Pergeseran dalam pola pikir itu sangat besar bagi saya, dan saya telah belajar banyak tentang bagaimana menjaga diri saya ketika semuanya sulit menggunakan alat lain, termasuk:
apakah genetika berperan dalam makanan dan minuman mana yang optimal bagi kita?
Ya. (16) Misalnya, Okinawa secara tradisional makan diet sangat tinggi-kebanyakan ubi jalar-dan mereka memiliki prevalensi centenarian tertinggi (orang yang hidup hingga 100) di dunia. (17)
Namun, orang -orang Inuit dari Kutub Utara berkembang hampir secara eksklusif mengonsumsi protein dan lemak, dengan buah -buahan dan sayuran yang sangat, dan ketika mereka meningkatkan asupan karbohidrat mereka cenderung mengembangkan masalah kesehatan. (18) Ini adalah contoh dari dua kultur yang gennya telah beradaptasi untuk secara optimal memanfaatkan sumber makanan yang tersedia di lingkungan mereka yang berbeda.
Bagaimana suplemen ekstrak anggur merah dibandingkan dengan anggur merah?
Satu studi yang menarik membandingkan manfaat dari anggur merah dan ekstrak anggur, yang mengandung dosis polifenol yang setara dengan anggur. Studi ini menemukan bahwa anggur lebih bermanfaat daripada ekstrak, menunjukkan bahwa manfaat anggur mungkin bukan karena hanya satu faktor (polifenol).
Artikel ini ditinjau secara medis oleh Dr. Scott Soerries, MD, dokter keluarga dan direktur medis SteadyMD. Seperti biasa, ini bukan nasihat medis pribadi dan kami sarankan Anda berbicara dengan dokter Anda.
Sumber
1. Thompson, Peter (2013) J-Curve Revisited:Manfaat Kardiovaskular dari Penggunaan Alkohol Sedang tidak dapat diberhentikan
2. Bonnefont-Rousselot, Dominique (2016) Resveratrol dan Penyakit Kardiovaskular
3. Xie, Hui-chun et. al. (2013) Sebuah studi tentang efek resveratrol pada metabolisme lipid pada tikus hiperlipidemik
4. Lopes Mendes, Keila et. al. (2016) Efek metabolisme yang berbeda dari resveratrol pada penanda lipogenesis pada jaringan adiposa tikus yang diobati dengan lemak tak jenuh ganda tinggi dan diet protein tinggi
5. Malaguarnara, Lucia (2019) Pengaruh resveratrol pada respon imun
6. Rege, Shraddha et. al. (2014) Efek neuroprotektif resveratrol dalam patologi penyakit Alzheimer
7. Webmd (2006) Anggur putih sebagus hati seperti merah?
8. Webmd. Mengapa anggur putih baik untuk saya?
9. American Association for Advancement of Science (2002) Peneliti menghubungkan anggur merah dengan 'kolesterol bagus'
10. Hansen, sebagai ET. al. (2005) Efek anggur merah dan ekstrak anggur merah pada lipid darah, faktor hemostatik, dan faktor risiko lainnya untuk penyakit kardiovaskular
11. Rice-Evans, C a et. al. (1996) Struktur-antioksidan hubungan aktivitas flavonoid dan asam fenolik
12. Avellone, G et. al. (2006) Efek konsumsi anggur merah Sisilia sedang pada biomarker inflamasi aterosklerosis
13. O'Keefe, James ET. al. (2014) Alkohol dan kesehatan kardiovaskular:dosis membuat racun ... atau obat
14. Zhernakova, Alexandra et. al. (2016) Analisis metagenomik berbasis populasi mengungkapkan penanda untuk komposisi dan keragaman mikrobiom usus
15. Purohit, Wisnudutt et. al. (2008) Alkohol, pertumbuhan bakteri usus, permeabilitas usus terhadap endotoksin, dan konsekuensi medis
16. Mead, Nathaniel (2007) Nutrigenomics:The Genome -Food Interface
17. Robson, David (2019) Bukti yang muncul menunjukkan rasio karbohidrat 10:1 terhadap protein dapat melindungi tubuh dari kerusakan penuaan
18. NPR (2015) Rahasia diet tinggi lemak mungkin gen yang baik