* usia jahe: Jahe muda memiliki kulit yang sangat tipis yang mudah dicerna. Jahe yang lebih tua memiliki kulit yang lebih keras, lebih tebal yang bisa berserat dan pahit.
* Resep: Untuk beberapa resep di mana jahe diparut atau jus, mengelupas mungkin tidak diperlukan. Namun, dalam hidangan di mana jahe digunakan dalam potongan yang lebih besar, mengelupas dapat meningkatkan tekstur.
* Preferensi pribadi: Beberapa orang lebih suka rasa dan tekstur jahe yang dikupas, sementara yang lain tidak keberatan dengan kulit.
Berikut Pedoman Umum:
* jahe muda: Tidak perlu mengelupas. Cuci dan gunakan saja.
* Jahe dewasa: Kupas jika Anda lebih suka tekstur yang lebih halus atau jika kulitnya tampak keras.
Jika Anda memilih untuk mengupas jahe, cara termudah adalah dengan menggunakan tepi sendok untuk mengikis kulit. Metode ini meminimalkan limbah dibandingkan dengan menggunakan pisau.