1. Huiles et extraits essentiels naturels:
* terpénoïdes: Il s'agit de la plus grande classe et comprend des composés construits à partir d'unités isoprènes (C5H8). Ceux-ci se trouvent dans presque toutes les huiles essentielles.
* monoterpènes (C10H16):
* limonene: Notes d'agrumes (orange, citron, pamplemousse) - trouvé dans les pelures d'agrumes.
* pinene (α-pinène et β-Pinène): Pin, résineux, boisé - trouvé dans les pins et le romarin.
* myrcene: À base de plantes, légèrement balsamiques - trouvées dans le houblon, les feuilles de baie et certains agrumes.
* Geraniol: Rose-like - trouvé dans l'huile de rose, le géranium et la palmarosa.
* linalool: Floral, Citrus, Woody - Trouvé en lavande, coriandre et bois de rose.
* citronellol: Rose, agrumes - trouvée dans la citronnelle, la rose et le géranium.
* sesquiterpènes (C15H24):
* β-caryophyllène: Épicé, boisé, semblable à un girantin - trouvé dans le poivre noir, les gousses et le cannabis.
* patchoul: Terre, boisé - composant principal de l'huile de patchouli.
* bisabolol: Floral, sucré - trouvé dans la camomille.
* composés aromatiques (phénols, benzaldéhydes, etc.):
* eugenol: Épicé, semblable à une gousse - trouvé dans l'huile de girofle, l'écorce de cannelle et les feuilles de laurier.
* Vanillin: Sweet, semblable à la vanille - trouvée dans les gousses de vanille.
* anethole: Ligue de réglisse, sucré - trouvé dans l'anis et le fenouil.
* cannamaldéhyde: Cannelle - trouvée dans l'écorce de cannelle.
* esters:
* acétate de benzyle: Semblable à un jasmin, sucré, fruité - trouvé dans le jasmin et le gardénia.
* alcools:
* alcool phénéthylique: Rose-like - trouvée en fleur de rose et d'orange.
* lactones:
* coumarin: Sweet, semblable à un foin, semblable à des amandes - trouvé dans des haricots tonka et un trèfle doux.
Exemples source:
* huile de rose: (Géraniol, citronellol, alcool phénéthylique, cétones de rose)
* Jasmine Absolute: (Acétate de benzyle, indole, jasmonate de méthyle)
* Huile de bois de santal: (Santalols)
* huile de patchouli: (Patchoulol)
* huile de lavande: (Linalol, acétate linalyle)
* huiles d'agrumes (orange, citron, pamplemousse): (Limonène, divers aldéhydes)
* Huile de vétiver: (Vetiverol, Vetivone)
2. Arôme synthétique chimiques:
Ce sont des composés organiques artificiels conçus pour imiter les parfums naturels, créer de nouveaux profils de parfum ou assurer une plus grande stabilité et une efficacité.
* aldéhydes:
* C-12 MNA (acétaldéhyde méthyl nonyle): Cireux, aldéhydic, agrumes - utilisé pour créer des notes "aldéhydiques" comme dans Chanel n ° 5.
* hexanal: Vert, herbeux.
* Ketones:
* ISO E Super: Woody, Ambergris, velouté - un fixateur et un mélangeur très commun.
* Hedione (méthyl dihydrojasmonate): Floral, en forme de jasmin, rayonnant - utilisé pour ajouter la diffusion et soulever aux accords floraux.
* muscone: Musk - reproduit l'odeur d'Animal Musk (maintenant largement remplacé par des muscs synthétiques).
* muscs (macrocyclique et polycyclique):
* Galaxolide: Musque, doux.
* Habanolide: Musk, propre.
* Ambrettolide: Musque, légume, minable
* esters:
* Ethyl Vanillin: Parfum de vanille plus intense que la vanilline
* allyl cyclohexylpropionate: Ananas comme, fruité
* alcools:
* Sandela: En bois de santal
* Rosalva: Rose
* ambroxan: Ambergris, boisé, sec. Un ingrédient populaire dérivé de Sclareol.
* indole: Fécal, floral (étonnamment, utilisé en petites quantités pour améliorer les notes florales comme le jasmin).
* pyrazines:
* diverses pyrazines alkyles: Poivron terreux, noisette, rôti et vert
Objectif des produits chimiques d'arôme synthétique:
* Abordabilité: Les synthétiques sont souvent moins chers à produire que l'extraction d'ingrédients naturels.
* cohérence: Les ingrédients naturels peuvent varier en parfum en fonction des conditions de croissance, tandis que les synthétiques fournissent des profils de parfum cohérents.
* Disponibilité: Certains ingrédients naturels sont rares, menacés ou interdits (par exemple, les muscs animaux), faisant des synthétiques la seule option viable.
* stabilité: Les synthétiques peuvent être plus stables et moins sujets à la dégradation au fil du temps.
* Innovation: Les synthétiques permettent aux parfumeurs de créer des profils de parfum entièrement nouveaux et uniques qui n'existent pas dans la nature.
* Réduction des allergènes: Les synthétiques peuvent remplacer les ingrédients naturels allergènes.
Fixatifs:
Les fixatifs sont des composés qui aident à ralentir l'évaporation d'autres ingrédients de parfum, prolongeant la longévité du parfum. Ils aident également à mélanger les différents parfums.
* Fixatifs naturels: Les résines (par exemple, l'encens, la myrrhe), les baumes (par exemple, le Balsam du Pérou, le baume Tolu), les gencives, les fixatifs dérivés des animaux (utilisés historiquement, maintenant principalement remplacés par des synthétiques) et certaines huiles essentielles lourdes.
* Fixatifs synthétiques: Souvent composés à point élevé comme les muscs synthétiques, les substituts d'ambergris (par exemple, Ambroxan) et les produits chimiques d'arôme ligneux (par exemple, l'iso e super).
Considérations importantes:
* Concentration: La concentration de chaque composé est cruciale. Même les composés odorants désagréables, comme Indole, peuvent ajouter de la complexité et de la profondeur à un parfum lorsqu'ils sont utilisés en quantités de trace.
* mélange: La parfumerie est un art du mélange. La compétence du parfumeur réside dans la combinaison de ces différents ingrédients dans les bonnes proportions pour créer un parfum harmonieux et agréable.
* Règlements: L'utilisation de certains produits chimiques d'arôme est réglementée par des organisations comme IFRA (International Fragrance Association) pour assurer la sécurité et prévenir les réactions allergiques.
* durabilité: Il y a une tendance croissante vers des pratiques plus durables dans l'industrie du parfum, notamment en utilisant des ingrédients naturels d'origine durable et en développant des produits chimiques d'arôme synthétique respectueux de l'environnement.
Cette liste n'est pas exhaustive, car il existe des milliers de composés organiques utilisés dans la parfumerie. Cependant, il donne un bon aperçu des principales classes de composés et de certains des ingrédients les plus couramment utilisés.