Comment couper des formes de fondant

Le fondant est un glaçage à base de sucre utilisé pour décorer les gâteaux et autres produits de boulangerie. Le fondant se présente sous une forme prête à l'emploi ou peut être acheté dans un mélange à préparer au besoin. Le fondant préparé se déroule en une feuille souple et de consistance semblable à celle d'une pâte. Le fondant est facilement coupé en formes ou moulé en motifs, et il se drape facilement sur un gâteau pour une option de glaçage unique.

• Enduisez légèrement la surface de votre plan de travail avec le sucre en poudre ou la fécule de maïs et saupoudrez votre rouleau à pâtisserie. À l'aide du rouleau à pâtisserie, roulez le fondant à une épaisseur de 1/8 de pouce ou à l'épaisseur souhaitée pour votre projet de décoration de gâteau.

• Choisissez les formes des découpes de fondant que vous souhaitez réaliser. Appuyez sur les emporte-pièces directement dans le fondant, en veillant à ce qu'ils coupent complètement. Découpez toutes les formes que vous désirez.

• Soulevez les découpes de fondant avec la spatule et mettez de côté. Conservez les découpes dans un récipient hermétique si elles ne sont pas destinées à une utilisation immédiate.