Comment conserver l'ail frais du jardin

L'ail est un aliment sain utilisé pour aromatiser les viandes, les recettes et autres légumes. L'ail pousse en bulbes et chaque bulbe contient plusieurs gousses d'ail. Comme les oignons, l'ail a une peau sèche à l'extérieur qui recouvre l'intérieur comestible. L'ail frais du jardin est savoureux lorsqu'il est servi haché cru dans les salades et autres plats ou lorsqu'il est sauté, rôti ou cuit au four. Un stockage approprié de l'ail frais du jardin garantit que les bulbes d'ail durent plus longtemps et restent frais.

• Essuyez la saleté des bulbes d'ail et du dessus avec un chiffon propre. Humidifiez légèrement le chiffon pour enlever la saleté tenace, puis séchez les bulbes d'ail.

• Placez les bulbes d'ail sur une grille de refroidissement et laissez-les reposer pendant deux semaines à température ambiante dans un endroit sec avec circulation d'air.

• Coupez le dessus des bulbes d'ail, à moins d'un pouce du bulbe. Les sommets sont similaires à la longue portion verte des oignons verts. Le haut des bulbes d'ail doit être coupé et jeté avant de stocker l'ail.

• Placer les bulbes d'ail entiers dans un sac en filet. Conservez le sac en filet dans un endroit sec, sombre et frais pour garder l'ail frais et prêt à l'emploi pendant trois à six mois.