Comment cuire des asperges à la vapeur au four

L'asperge est l'aliment de rêve d'un mangeur sain - elle ne contient ni gras ni cholestérol et regorge de vitamines A, C et B6, ainsi que de potassium, de fibres et d'acide folique. Les asperges sont délicieuses crues, grillées, rôties ou cuites à la vapeur. Si vous n'avez pas une casserole assez grande pour cuire les asperges à la vapeur sur la cuisinière, essayez de les faire cuire à la vapeur au four.

• Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

• Rincez les asperges sous l'eau froide pour vous assurer que toute la saleté et le sable sont éliminés.

• Séchez les asperges avec un torchon propre ou des serviettes en papier.

• Pliez une lance pour la casser à son point de rupture naturel et jetez les tiges ligneuses. Répétez ce processus pour chaque lance.

• Insérez la grille dans la casserole et ajoutez juste assez d'eau pour que l'eau n'atteigne pas la grille.

• Versez le sel dans l'eau.

• Placez les pointes d'asperges sur le dessus de la grille afin qu'elles ne tombent pas entre les trous.

• Couvrir le plat de papier d'aluminium.

• Placer la poêle au four et cuire 10 à 15 minutes, selon le "mordant" désiré des asperges. Bien cuites, les asperges résistent un peu quand on les croque dedans; s'il est trop cuit, il peut devenir trop mou et perdre certains de ses nutriments. Utilisez des gants de cuisine pour retirer la poêle en verre chaude du four.