Comment congeler du chou sans le blanchir

La plupart des légumes sont blanchis avant d'être congelés. Ce processus aide à préserver les aliments en tuant les enzymes qui les détériorent. Il garde également la couleur et la saveur fraîches. Cependant, le blanchiment prend du temps et n'est pas toujours nécessaire. Le chou peut être congelé sans blanchiment, et il y a peu de différence notable entre les deux processus. Congelez le chou lorsqu'il est fraîchement cueilli afin qu'il soit à son meilleur lorsqu'il est congelé.

Lavez le chou sous l'eau courante froide et laissez l'eau s'écouler.

Coupez le chou en quartiers ou râpez-le. Coupez les feuilles endommagées ou fanées.

Remplissez les sacs de congélation avec le chou et placez-le au congélateur.

Décongelez lentement le chou au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.