Comment retirer un couvercle scellé sous vide d'une casserole

Parfois, vous souhaitez sceller hermétiquement un couvercle sur son récipient, par exemple lorsque vous mettez des aliments en conserve. Le joint sous vide créé à l'intérieur du contenant lorsque le contenu refroidit après avoir été chauffé dans le bain-marie ou l'autocuiseur empêche la détérioration et permet un stockage à long terme. La même chose peut se produire lorsque vous couvrez une casserole avec un couvercle hermétique, puis baissez le feu. Lorsque le couvercle se scelle par inadvertance sur la casserole, cela crée un problème, mais briser ce sceau devrait être simple.

• Remettez la casserole scellée sur le brûleur.

• Faites chauffer la casserole lentement à feu doux pour que l'air à l'intérieur de la casserole se réchauffe et se dilate.

• Attendez que le sceau se brise. Le couvercle devrait se soulever sans effort une fois que l'air chauffé à l'intérieur se dilate.