Pamplemousse, également connu sous le nom de 'chakotra ‘ (hindi) est un agrume subtropical qui a un goût aigre et légèrement amer. Il a d'abord été cultivé à la Barbade aux Antilles en tant que fruit hybride issu d'un croisement entre le pomelo et l'orange douce. Le pamplemousse a été nommé d'après les raisins parce qu'il pousse comme des grappes semblables aux raisins.
Les pamplemousses sont largement cultivés en Chine, aux États-Unis, en particulier en Floride, en Californie et dans d'autres États semi-tropicaux du sud. Le fruit a une peau légèrement épaisse et dure que celle des oranges et à l'intérieur, la chair est segmentée comme les oranges. Le fruit est très juteux et acide variant en couleurs allant du blanc, rose et rouge. Certaines variétés sont sans pépins et certaines peuvent contenir jusqu'à 50 graines d'un demi-pouce de longueur.
Principe
Valeur nutritionnelle
Pourcentage de RDA
Énergie42 Kcal2,3 % Glucides10,7 g8 % Protéines0,77 g1 % Lipides totaux0,14 g<1 % Cholestérol0 mg0 % Fibres alimentaires1,70 g4 %Vitamines
Folates13 µg3%Niacine0,204 mg1,5%Acide pantothénique0,262 mg5%Pyridoxine0,053 mg4%Riboflavine0,031 mg2,5%Thiamine0,043 mg4%Vitamine A1150 UI38%Vitamine C31,2 mg52%Vitamine E0,13 mg1%Vitamine K0 µg0%Électrolytes
Sodium0 mg0%Potassium135 mg3%Minéraux
Calcium22 mg2%Cuivre0,032 mg4%Fer0,08 mg1%Magnésium9 mg2%Manganèse0,022 mg1%Phosphore18 mg2,5%Sélénium0,1 µg0%Zinc0,07 mg1%Phyto-nutriments
Carotène-ß686 µg—Crypto-xanthine-ß73 µg—Lycopène1419 µg—Le raisin est riche en vitamine A, en carotène et en lycopène. Il est souvent vénéré comme le «fruit du paradis» pour ses bienfaits pour la santé ainsi que pour ses propriétés curatives. Les pamplemousses roses et rouges sont riches en bêta-carotène. C'est aussi un entrepôt de polychimiques tels que les flavonoïdes, les terpènes et les limonoïdes. Le pamplemousse rose contient un caroténoïde appelé folate de lycopène. En plus d'être riche en vitamine C, le pamplemousse est également riche en vitamine A, en fibres, en potassium et en magnésium. De plus, il contient des niveaux modérés de complexe de vitamines B tels que le folate, la riboflavine, la pyridoxine et la thiamine en plus de certains minéraux ingénieux tels que le fer, le calcium, le cuivre et le phosphore.
Le fruit offre un certain nombre d'avantages pour la santé en raison de son énorme teneur en vitamines et minéraux essentiels.
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