Cependant, voici une ventilation des stratégies et des types de marques que vous pouvez considérer, ainsi que pourquoi une liste parfaite est difficile:
Stratégies pour éviter les graisses de porc:
* Recherchez les certifications:
* Kosher: Les produits certifiés casher (en particulier casher Pareve) sont garantis pour être exempts de produits de porc. Recherchez des symboles comme ⓚ, ⓤ, ⓤk, etc.
* halal: La certification halal signifie que le produit adhère aux lois alimentaires islamiques, qui interdisent le porc. Recherchez le symbole halal.
* végétalien: Les produits végétaliens sont garantis pour être exempts de tous les produits d'origine animale, y compris la graisse de porc. Recherchez les symboles de certification végétaliens.
* Lisez attentivement les listes d'ingrédients: C'est l'étape la plus importante. Recherchez ces termes:
* Sward
* Graisse de porc
* Rendu graisse
* Face animale (ce * pourrait * être de la graisse de porc, mais cela pourrait aussi être de la graisse de boeuf. Si vous n'êtes pas sûr, évitez-le ou contactez le fabricant)
* Shortening (historiquement souvent contenu, désormais plus souvent à base d'huile végétale, mais vérifiez toujours les ingrédients.)
* Gélatine (si elle n'est pas spécifiée comme légumes, poisson ou bovine, il pourrait être dérivé du porc.)
* Mono- et diglycérides (peut être dérivé de sources animales ou végétales. Vérifiez la source si elle est concernée.)
* Contactez les fabricants: Si vous n'êtes pas certain d'un produit, la meilleure approche consiste à contacter directement le fabricant. Ils peuvent fournir des informations spécifiques sur leurs ingrédients et leurs processus.
* Focus sur les produits fabriqués avec des huiles végétales spécifiques: Les produits qui répertorient spécifiquement les huiles végétaux comme l'huile de tournesol, l'huile de canola, l'huile de soja, l'huile d'olive ou l'huile de noix de coco contiennent peu de matières grasses de porc.
* Achetez des produits à des sociétés connues pour les produits végétariens / végétaliens: Les entreprises spécialisées dans les aliments végétariens ou végétaliens n'utiliseront pas la graisse de porc.
Types de marques à considérer (mais toujours à vérifier les ingrédients!):
* marques végétariennes / végétaliennes: Ces marques évitent généralement tous les produits d'origine animale, y compris le porc. Les exemples incluent:
* Gardein
* Au-delà de la viande
* Tofurky
* Daiya (principalement des alternatives laitières, mais souvent utilisées dans la cuisson / cuisson végétalien)
* Suivez votre cœur
* marques avec certification casher ou halal: Recherchez des produits certifiés par une autorité kosher ou halal réputée.
* marques qui commercialisent spécifiquement les consommateurs soucieux de leur santé: Bien que ce ne soit pas une garantie, certaines marques qui se concentrent sur une alimentation saine et des ingrédients naturels peuvent être moins susceptibles d'utiliser un saindoux.
Pourquoi une liste définitive est difficile:
* Formulations changent: Les entreprises changent souvent leurs listes d'ingrédients. Ce qui est vrai aujourd'hui n'est peut-être pas vrai demain.
* Variations régionales: La même marque peut utiliser des ingrédients différents dans différentes régions du monde.
* "Ambiguïté de la graisse animale": Le terme "graisse animale" est vague et ne spécifie pas toujours la source.
* contamination croisée: Même si un produit n'est pas * destiné * à contenir de la graisse de porc, il y a toujours un petit risque de contamination croisée dans les installations de fabrication.
En résumé, la meilleure approche consiste à être un lecteur de diligence, à rechercher des certifications et à contacter les fabricants en cas de doute. Ne comptez pas sur des listes générales, car ils peuvent rapidement devenir obsolètes ou inexactes.