Vous voulez réduire le sucre de votre café sans sacrifier son goût sucré ? Voici 10 délicieux édulcorants à base de café à mélanger dans votre tasse du matin.
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Une cuillerée de sucre dans votre infusion du matin n'est peut-être pas aussi mauvaise pour la santé que vous le pensez. Bien que le sucre ait souvent mauvaise réputation, le diététiste Andy DeSantis dit qu'un peu de sucre dans votre café est probablement acceptable, à condition que vous ne consommiez pas trop d'édulcorant pendant le reste de votre journée. "Si vous en consommez une petite quantité le matin", dit-il, "vos goûts devraient dicter votre choix plus que toute autre chose."
Mais que se passe-t-il si vous êtes quelqu'un qui verse six cuillères à soupe de sucre dans chaque tasse de café ou qui cherche un sac de bonbons chaque après-midi ? Diabète Canada recommande aux Canadiens de limiter leur consommation de sucre à moins de 10 pour cent de leurs calories quotidiennes totales, soit environ 50 grammes (12 cuillères à café) de sucre par jour, sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 calories. Entre-temps, on estime que la plupart des Canadiens en consomment plus du double, soit 110 grammes. de sucre par jour.
"En fin de compte, le sucre n'a aucun effet bénéfique sur la santé", déclare la diététiste et nutritionniste Stefanie Senior. . "Lorsque vous consommez régulièrement du sucre, selon la quantité, cela peut présenter un risque pour la santé. .» Réduire le sucre de votre café du matin (ou de l'après-midi) peut être un moyen simple de réduire votre consommation de sucre ou simplement d'expérimenter de nouvelles saveurs. Voici 10 alternatives savoureuses aux édulcorants de café qui valent la peine d'être considérées.
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La stévia est un édulcorant sans calories et sans glucides extrait des feuilles de la plante stévia. Même si certaines personnes trouvent le goût amer de la stévia, il est en réalité 100 à 300 fois plus sucré que le sucre, ce qui vous permet d'en utiliser moins et d'obtenir le même goût édulcorant pour le café, explique De Santis. La stévia peut également contribuer à la régulation de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, selon une étude de 2016. du Centre national d'information sur la biotechnologie. De plus, il ne pourrira pas vos dents comme le sucre :selon une étude de 2017 du Journal africain sur l'alimentation, l'agriculture, la nutrition et le développement , la stévia aide réellement à prévenir la carie dentaire. Votre dentiste et votre sourire vous remercieront !
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Dérivé de l'agave bleu, ce sirop fin ressemblant à du miel a un indice glycémique plus faible et n'augmentera pas votre glycémie autant que le sucre, explique Senior. Selon une étude menée en 2019 au Centre national d'information sur la biotechnologie, le nectar d'agave contient également de riches quantités de vitamine B6. , dont il a été démontré qu'il contribue à votre santé cardiaque . Bien que l'agave soit techniquement toujours considéré comme du « sucre gratuit » – un sucre retiré de sa source d'origine et ajouté aux aliments comme édulcorant – ses avantages supplémentaires en font une alternative intéressante. "Si je voulais sucrer mon café, je le sucrerais certainement avec de l'agave sur du sucre de table blanc", explique Senior.
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Le miel n'est pas seulement destiné au thé. Comme la stévia, le miel est également plus sucré que le sucre, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser moins et obtenir le même goût sucré, explique Senior. Mieux encore :une étude observationnelle de 4 500 participants menée en 2020 par le Centre national d'information sur la biotechnologie a associé une consommation modérée de miel à une diminution du risque d'hypertension artérielle. . Cependant, Senior affirme que les buveurs de café doivent toujours faire attention à la quantité qu’ils utilisent. En tant qu’autre « sucre gratuit », le miel ne devrait pas avoir le feu vert pour en injecter autant que vous le souhaitez dans votre café. Gardez votre dent sucrée sous contrôle et n'en abusez pas !
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Directement issu de la sève, le sirop d'érable naturel est une excellente alternative au sucre pour sucrer votre café. Le sirop d'érable contient des antioxydants qui peuvent aider à réguler les problèmes gastro-intestinaux et les maladies inflammatoires de l'intestin. "Les personnes atteintes du SCI pourraient même tolérer davantage le sirop d'érable que le miel", explique DeSantis. Le sirop d'érable étant une fibre soluble, il peut aider à ramollir vos selles et à accélérer le temps nécessaire pour effectuer un dépôt à la banque de porcelaine. Considérez également que le café peut inciter votre corps à libérer de la gastrine et de la cholécystokinine, deux hormones qui peuvent stimuler davantage le corps à aller à la selle.
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Qui a dit que le chocolat était mauvais pour la santé ? La poudre de cacao naturelle est une riche source de fibres , fer et calcium. Selon une étude réalisée en 2011 par le Centre national de biotechnologie, la poudre de cacao naturelle est également riche en composés phénoliques. , qui aident à réguler l’inflammation, à rendre votre système immunitaire heureux et à maintenir votre niveau de stress à un niveau bas. "Le cacao est riche en antioxydants et ne contient pas de sucre", ajoute Senior, vous offrant ainsi votre dose de chocolat sans beaucoup de calories supplémentaires. Ajoutez simplement une cuillère à soupe et dégustez votre café (ou plutôt votre café moka ).
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Mettre de la cannelle dans votre café est un excellent moyen d'ajouter des minéraux sains à votre alimentation, explique De Santis. Par exemple, la cannelle contient de grandes quantités de potassium, ce qui aide à contrecarrer l’apport en sodium. Si vous souffrez de diabète de type 2, ajouter cette saveur sucrée et boisée à votre tasse de café pourrait également être pour vous. Une étude réalisée en 2019 par le Centre national d'information biotechnologique suggère que la cannelle a des effets antidiabétiques. car il peut inhiber les enzymes gastro-intestinales et aider à moduler la réponse et la sensibilité à l'insuline.
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Le fruit du moine est une vigne herbacée vivace qui donnera à votre café une saveur sucrée et fruitée. Le fruit du moine est 250 fois plus sucré que le sucre et, selon De Santis, « les gens ont tendance à apprécier davantage la saveur du fruit du moine que l’arrière-goût quelque peu amer de la stévia ». Le fruit du moine tire sa douceur d'un antioxydant appelé mogrosides, qui peut aider à prévenir le cancer et à stabiliser la glycémie. Ajouter des fruits de moine à votre café est également un excellent moyen d'incorporer de la vitamine C à votre alimentation, une vitamine essentielle pour maintenir un système immunitaire sain. .
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Ajouter cette base légère, sucrée et noisette à votre café est un excellent moyen de donner à votre carburant de fusée une douceur veloutée sans le cholestérol et le sucre supplémentaires que vous obtiendriez du lait de vache. . «Selon la marque, le lait de coco contient quatre grammes de sucre, tandis que le lait de vache en contient 12 grammes», explique Senior. "Donc, pour les personnes préoccupées par les niveaux de sucre et d'insuline, cela présente un avantage." Le lait de coco contient également des acides gras bénéfiques :une étude de 2013 a révélé que le lait de coco est une source saine de graisses saturées. qui peut diminuer le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol. Senior ajoute qu'il est préférable de choisir une marque de lait à base de plantes enrichie en B-12 et en calcium pour garantir que vous nourrissez votre corps avec des minéraux sains.
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Si vous achetez de la vanille sous forme de gousse, vous devrez couper la gousse verticalement en deux, puis gratter l'intérieur pour retirer les gousses. Mettez ces mauvais garçons dans votre tasse et remuez pour ajouter une saveur sucrée et beurrée à votre café. «Lorsque les gens aromatisent leurs boissons, ils ne sont peut-être pas aussi susceptibles d'y ajouter des éléments comme de la crème et du sucre», explique Senior. "Donc, cela pourrait les aider à réduire ces calories, et certainement le sucre." De plus, un Nutrition aujourd'hui une étude a révélé que la vanille est excellente pour réduire le stress gastro-intestinal .
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Le sucre de datte est fabriqué à partir de dattes granulées et séchées. Utiliser du sucre de datte comme édulcorant pour le café donnera à votre café une saveur fruitée rappelant celle du caramel au beurre. Bien que les dattes soient riches en sucre naturel, elles constituent également un produit sans cholestérol et à faible indice glycémique. Le sucre de datte est également une excellente source de fibres, ce qui vous aide à rester rassasié et, par conséquent, peut contribuer à réduire les pics de glycémie, explique Senior. Des fibres qui sont également idéales pour votre microbiome , le matériel génétique des microbes qui vivent à l'intérieur du corps, ajoute Senior.
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