Sin embargo, aquí hay un desglose de estrategias y tipos de marcas que puede considerar, junto con por qué una lista perfecta es difícil:
Estrategias para evitar la grasa de cerdo:
* Busque certificaciones:
* kosher: Se garantiza que los productos certificados Kosher (especialmente Kosher Pareve) están libres de productos de cerdo. Busque símbolos como ⓚ, ⓤ, ⓤk, etc.
* Halal: La certificación Halal significa que el producto se adhiere a las leyes dietéticas islámicas, lo que prohíbe la carne de cerdo. Busque el símbolo halal.
* vegano: Se garantiza que los productos veganos están libres de todos los productos animales, incluida la grasa de cerdo. Busque símbolos de certificación vegana.
* Leer listas de ingredientes cuidadosamente: Este es el paso más importante. Busque estos términos:
* Manteca
* Grasa de cerdo
* Renderizado grasa
* Grasa animal (esto * podría * ser grasa de cerdo, pero también podría ser grasa de carne de res. Si no está seguro, evítela o contacte al fabricante)
* Acortamiento (históricamente a menudo contenía manteca; ahora más a menudo a base de aceite vegetal, pero siempre verifique los ingredientes).
* Gelatina (si no se especifica como vegetales, pescado o bovino, podría ser derivado de carne de cerdo).
* Mono y diglicéridos (se pueden derivar de fuentes de animales o vegetales. Verifique la fuente en lo que respecta).
* Contactores de los fabricantes: Si no está seguro de un producto, el mejor enfoque es comunicarse directamente con el fabricante. Pueden proporcionar información específica sobre sus ingredientes y procesos.
* Centrarse en productos hechos con aceites vegetales específicos: Es poco probable es que los productos que enumeran específicamente los aceites vegetales como el aceite de girasol, el aceite de canola, el aceite de soja, el aceite de oliva o el aceite de coco contienen grasa de cerdo.
* Compre productos de empresas conocidas por productos vegetarianos/veganos: Las empresas especializadas en alimentos vegetarianos o veganos, por definición, no van a usar grasa de cerdo.
Tipos de marcas a considerar (¡pero aún verificar ingredientes!):
* Marcas vegetarianas/veganas: Estas marcas generalmente evitan todos los productos animales, incluido el cerdo. Los ejemplos incluyen:
* Gardein
* Más allá de la carne
* Tofurky
* Daiya (principalmente alternativas de lácteos, pero a menudo se usa en hornear/cocinar veganos)
* Sigue tu corazón
* Marcas con certificación Kosher o Halal: Busque productos certificados por una autoridad kosher o halal de buena reputación.
* marcas que comercializan específicamente a los consumidores conscientes de la salud: Si bien no es una garantía, algunas marcas que se centran en una alimentación saludable e ingredientes naturales pueden ser menos propensos a usar manteca.
Por qué una lista definitiva es difícil:
* Cambia de las formulaciones: Las empresas a menudo cambian sus listas de ingredientes. Lo que es cierto hoy podría no ser cierto mañana.
* Variaciones regionales: La misma marca podría usar diferentes ingredientes en diferentes regiones del mundo.
* ambigüedad "grasa animal": El término "grasa animal" es vago y no siempre especifica la fuente.
* contaminación cruzada: Incluso si un producto no está * previsto * para contener grasa de cerdo, siempre existe un pequeño riesgo de contaminación cruzada en las instalaciones de fabricación.
En resumen, el mejor enfoque es ser un lector de etiquetas diligentes, buscar certificaciones y contactar a los fabricantes cuando tengan dudas. No confíe en las listas generales, ya que pueden estar desactualizados rápidamente o inexactos.