El aceite de oliva es un tipo de grasa saludable, ya que ha monoinsaturada en su mayoría ácidos grasos, conocidos para reducir el colesterol LDL ( "colesterol malo") y aumenta el colesterol HDL ( "bueno") de colesterol en el torrente sanguíneo. Además, el más fresco es el aceite de oliva, la más sabrosa que es. Por lo tanto, tiene sentido que usted oprima el suyo propio. Pero no lo hacen esperando para ahorrar en su factura de supermercado. Incluso si usted tiene su propio olivo en el patio trasero, tendrá que pagar cerca de $ 3.000 sólo para la prensa de oliva.
Se lavan las aceitunas. Usted necesitará alrededor de 40 libras de las aceitunas para hacer un galón de aceite de oliva. Si no hay olivos que crecen en su patio trasero, puede solicitar las aceitunas a granel de la aceituna Hut (ver Recursos).
Pulse las aceitunas. La prensa de oliva aplastará las aceitunas y separar el aceite del resto.
Botella del aceite de oliva. Use un embudo para dirigir el aceite de la cubeta de la prensa en su botella. Utilizar botellas de color verde oscuro o marrón para prolongar la vida útil del aceite; aceite de oliva pierde su frescura rápidamente cuando se expone a la luz solar.
Cork sus botellas de aceite de oliva y almacenarlos en un lugar oscuro y fresco. Mantenga el aceite de oliva lejos de cualquier luz del sol y a una temperatura entre 60 y 70 grados Fahrenheit. La exposición al oxígeno reduce la vida útil del aceite, por lo que no se pueden abrir una botella a menos que se vaya a utilizar. Adecuadamente el aceite de oliva almacenado podría mantener durante un máximo de dos años.
