El jarabe de arce, que no debe confundirse con jarabe para panqueques, tiene un rico sabor y el color rojizo intenso. Dependiendo de su receta, es posible que tenga éxito la sustitución de jarabe de maíz en la receta con jarabe de arce. La sustitución de sabor neutro de jarabe de maíz con jarabe de arce tendrá un sabor distintivo de arce, además de la dulzura - esto no puede ser evitado con un sustituto de este tipo, pero será menos de una diferencia si la receta original pedía jarabe de maíz oscuro. Su comida también lo hará no tan rápido marrón con jarabe de arce, porque la sacarosa en el jarabe de arce tiene una temperatura superior a la que se caramelice en comparación con la glucosa que se encuentra en el jarabe de maíz, de acuerdo con "La ciencia de la buena comida."
Sustituir la misma cantidad de jarabe de maíz con jarabe de arce en los productos horneados, tales como panes rápidos, tartas, pasteles y galletas. Por ejemplo, si su receta pide 1 taza de jarabe de maíz, use 1 taza de jarabe de arce
Aumentar la cantidad de bicarbonato de sodio en buenas recetas de panadería y de frac14.; cucharadita por y frac34; taza de jarabe de arce.
alimentos postre con el sustituto de jarabe de arce a 25 grados Fahrenheit más altos por la misma cantidad de tiempo en la receta para compensar el pardeamiento más lento.
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