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La congelación no Yogur Mata a las culturas?

Muchos consumidores eligen yogurt congelado como una alternativa saludable a los helados. Normalmente es más baja en grasa que el helado, viene en sabores apetitosos, y se puede convertir en batidos y helados. El proceso de congelación en sí no mata a los cultivos de yogur, pero otras medidas podría. Viven las Normas yogur helado Cultura y

  • Las recomendaciones de la Asociación Nacional de yogur (NYA) estipulan que el yogurt congelado que lleva su sello que dice "Vivo & activas culturas "tiene que ser a base de leche fermentada y pasteurizado que contiene cultivos de yogur convencionales para crear niveles adecuados de acidez
    congelación Efectos sobre culturas

  • yogur de congelación. simplemente lanza las culturas en un estado inactivo, inactivo que termina cuando el yogur se calienta a través del consumo. Después de ser comido, tiene los mismos beneficios que el yogur refrigerado.
    Consideraciones

  • Algunos productos comercializados como yogur helado son impostores. Estas mezclas son frecuentemente sin fermentar o contienen el yogur que se ha calentado, que mata a los cultivos activos. Para estar seguro de yogur helado es auténtico, asegúrese de que tenga el sello NYA en el envase.