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Listen Sie acht Standards für persönliche und Küchenreinheit auf?

Okay, hier sind acht Standards für persönliche und küchenreinig, die beide Aspekte umfassen:

persönliche Sauberkeitsstandards:

1. Häufiges Handwaschen: Waschen Sie die Hände für mindestens 20 Sekunden lang gründlich mit Seife und Wasser:vor, während und nach der Zubereitung von Lebensmitteln; Nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern; Nach der Toilette; Nach dem Berühren von Müll; Nach dem Husten oder Niesen; und nachdem du dein Gesicht berührt hast. Verwenden Sie Händedesinfektionsmittel mit mindestens 60% Alkohol, wenn Seife und Wasser nicht verfügbar sind.

2. Kleidung sauber: Tragen Sie saubere Kleidung, Schürzen und Haarbeschränkungen (Haarnetze oder Hüte) beim Kochen oder Zubereiten von Essen. Vermeiden Sie Schmuck, der in Essen geraten könnte.

3. persönliche Hygiene: Regelmäßig baden oder duschen. Halten Sie die Fingernägel kurz, sauber und unpoliert. Vermeiden Sie es, Ihre Haare, Ihr Gesicht oder andere Körperteile zu berühren, während Sie Lebensmittel zubereiten.

4. Gesundheitsbewusstsein: Wenn Sie krank sind, insbesondere mit Erbrechen, Durchfall oder einer ansteckenden Infektion, vermeiden Sie es, Lebensmittel für andere zuzubereiten, bis Sie mindestens 24 Stunden lang symptomfrei sind.

Küchenreinseligkeitsstandards:

5. Oberflächen und Geräte: Bereinigen Sie alle Arbeitsplatten, Schneidebretter, Utensilien und Geräte mit heißem Seifenwasser und einer Desinfektionslösung (z. B. verdünnte Bleichlösung) vor und nach jeder Verwendung. Säuberen und sanieren Sie regelmäßig Waschbecken.

6. richtiges Geschirrspülen: Alle Gerichte, Utensilien und Kochgeschirr ordnungsgemäß abspülen, ausspülen und desinfizieren. Verwenden Sie eine Geschirrspüler, falls verfügbar, folgt der Anweisungen des Herstellers. Lufttrockengerichte, wann immer möglich.

7. Safe Lebensmittellager: Lagern Sie Lebensmittel bei geeigneten Temperaturen, um das Bakterienwachstum zu verhindern. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte getrennt von gekochten Lebensmitteln und fertigen Gegenständen. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um Lebensmittel im Kühlschrank und in der Speisekammer aufzubewahren. Üben Sie FIFO (zuerst in, zuerst aus), um ältere Gegenstände vor neueren zu verwenden.

8. Abfallentsorgung: Entsorgen Sie Müll- und Lebensmittelabfälle ordnungsgemäß in bedeckten Behältern. Mülldosen regelmäßig reinigen und desinfizieren. Nehmen Sie den Müll häufig heraus, um Gerüche und Schädlinge zu vermeiden.

Diese Standards sind, wenn sie konsequent angewendet werden, für die Minimierung des Risikos für Lebensmittelkrankheiten und die Aufrechterhaltung eines gesunden und hygienischen Umfelds für die Zubereitung von Nahrungsmitteln von wesentlicher Bedeutung.

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