Peter Ardito
Zucchini Lasagna
Den Backofen auf 400 Grad. Pürieren Sie eine 14-Unzen können ganze Tomaten; 1 Knoblauchzehe, gebraten; 1 Teelöffel Olivenöl; 1/4 Teelöffel Salz; und 1/4 Teelöffel Paprika Flocken. Beiseite-Sauce. Erhitzen Sie 1/2 Teelöffel Olivenöl in einem Medium Pfanne. Schneiden Sie zwei 1/2-Zoll-dicke Scheiben in Längsrichtung von einer Zucchini. Braten Sie die Scheiben mit 1 Knoblauchzehe, fein zerkleinert, für 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind. Entfernen von Pfanne. Saute 1 Tasse geschnittene cremini Pilze mit einer Prise Salz 3 Minuten; beiseite legen. In einem kleinen Backform, Schicht 1/2 Tasse Sauce, 1 Scheibe gekochter Zucchini, 1/3 Tasse Teilmager Ricotta, 1 Esslöffel zerkleinerte Teil-Skim Mozzarella und Pilzen. Wiederholen Sie mit den restlichen Zucchini in Scheiben schneiden, 1/3 Tasse Teilmager Ricotta, 1/2 Tasse Sauce und 1 Esslöffel zerkleinerte Teil-Skim Mozzarella. Backen Sie 15 Minuten.
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Peter Ardito
Gebackener Lachs mit Senf und Kräuter
Vorwärmen Ofen auf 350 Grad. Mantel ein 6-Unzen-Lachsfilet mit 1 Teelöffel Senf; bestreichen und mit 1 EL gehackter Dill, 1 EL gehackte Petersilie und 1 EL gehackter Schnittlauch und in eine Backform. Mischen Sie 1 Tasse Brokkoliröschen; 1 Tasse gehackte Blumenkohl; 1 EL Olivenöl; und 3 Knoblauchzehen, gehackt. In den Backform neben Lachs, mit Folie abdecken und backen bis der Fisch durch, ca. 20 Minuten gekocht. TÜV-Tag einen Preis gewinnen! Trete jetzt ein!
Peter Ardito
Mini Türkei Meatloaf
Den Backofen auf 400 Grad. Saute 2 Esslöffel gelbe Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, fein zerkleinert, in einer kleinen Pfanne gehackten beschichtet mit dem beschichteten Kochspray für 2 Minuten; vom Herd nehmen. In 5 Unzen mageres Puten, 2 Teelöffel Magermilch, 1/2 geschlagenen Ei, 3 Esslöffel Vollkornbrot Krümel, 1 TL Senf, 1 TL Worcestershire-Soße, und 1 Teelöffel Kapern; mischen zu kombinieren. Legen Sie Truthahn Mischung in einem kleinen Muffinzinn beschichtet mit dem beschichteten Kochspray; backen 15 Minuten. Servieren mit 1 1/2 Tassen gedämpft grüne Bohnen mit 1 EL Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl geworfen.
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Peter Ardito
Shepherds Pie
Vorwärmen Ofen auf 400 Grad. Saute 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; ? 2 Teelöffel gelbe Zwiebel gewürfelt; 2 EL gehackte Sellerie; 2 Esslöffel geriebene Karotten; 1/2 Tasse geschnittene cremini Pilze; und 2 Teelöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne für 2 Minuten. In 3 1/2 Unzen mageres Rindfleisch; kochen, bis es braun, ca. 5 Minuten und vom Herd nehmen. Inzwischen kochen 3 Baby-Kartoffeln (Haut auf) in kochendem Wasser bis sie weich sind, ca. 10 Minuten. Abtropfen lassen und Maische mit 1 Teelöffel Olivenöl; 1/3 Tasse Magermilch; 1 Knoblauchzehe, gebraten; und Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. In einem kleinen Backform, Schicht Rindfleisch mit 1/3 Tasse Rahmspinat Mais und oben mit Kartoffeln. Backen Sie 5 bis 10 Minuten, bis erhitzt durch.
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Peter Ardito
Spicy Tex Mex Hühnersuppe
Saute 2 Esslöffel gelbe Zwiebel gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1/4 Tasse gehackte Karotte und Sellerie 1/4 Tasse in 2 Teelöffel Olivenöl in einem großen Topf für 7 bis 8 Minuten gehackt. Fügen Sie 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe und 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten. Simmer 5 Minuten und dann fügen Sie 3/4 Tasse gekochtes Huhn, 1/3 Tasse schwarzen Bohnen und 1/3 Tasse Mais. Stir in 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Chipotle Geschmack heiße Soße. Abschmecken mit Salz und oben mit 2 Esslöffel nonfat griechischen Joghurt.
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Peter Ardito
Schweinefleisch mit Bratäpfel und Kale
Vorwärmen Ofen auf 350 Grad. Marinieren Sie eine 4-Unzen-Schweinelende in 1/4 Tasse Apfel für 5 Minuten. Sear jeder Seite von Schweinefleisch in eine ofenfeste Pfanne mit dem beschichteten Kochspray beschichtet für 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie 1/4 Tasse Apfel in Scheiben geschnitten und 1 Esslöffel Marinade Schweinefleisch und 10 Minuten backen. Inzwischen saute 1 Knoblauchzehe, fein zerkleinert, in 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne Medium für 1 Minute. Fügen Sie 2 Tassen geschreddert Kohl, 1/4 Tasse geriebene Karotten und 1/2 Tasse schwarzen Bohnen; kochen 2 Minuten. Mischen Sie in 2 EL Rotweinessig und kochen, bis erhitzt durch. Essen Sie mit Schweinefleisch und Äpfel.
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Peter Ardito
Flank Steak mit Sweet-and-Spicy Slaw
Vorwärmen Ofen auf 350 Grad. Marinieren 3 Unzen Flank Steak mit 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL frischer Ingwer gehackt; 1 TL Worcestershire-Soße, und 1/2 Teelöffel brauner Zucker für 5 Minuten. Sear Steak in einer ofenfesten Pfanne für 2 Minuten auf der einen Seite, es drehen und dann Pfanne für 10 Minuten in den Ofen stellen oder bis Steak erreicht gewünschten Garzustand; Scheibe. Inzwischen kombinieren 1 Tasse geschreddert Grünkohl, 1/4 Tasse geschnittene rote Paprika, 1/4 Tasse geriebenen Karotten, 1/4 Tasse zerfetzt Gurke, 1/4 Tasse gehackte Schalotten und 1/4 Tasse in Scheiben geschnitten Mango. Verquirlen 1/4 Teelöffel Kümmel, Saft von 1/2 Limette, 2 Tee? EL Olivenöl, eine Prise Zucker und Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack und werfen mit Gemüse. Top mit 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse und servieren mit Steak.
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Peter Ardito
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