Eine gewichtete Messgerät wird auf Druck Konservenfabrikanten verwendet zu regulieren, wie viel Druck aufbaut innerhalb des canner auf. Druckerhoehung notwendig ist für eine sichere Lebensmittelkonservierung wesentliche Bakterien im Inneren der Lebensmittel verarbeitet werden, und zur Steuerung der richtigen Menge an Druck zu töten. Sobald eine vorbestimmte Menge von Druck im Inneren des canner gebaut hat, wird der gewichtete Messer erlauben Dampf zu entlüften, zusätzliche Druckaufbau zu verhindern, durch Schaukeln oder wackelnde als Dampf freigesetzt wird.
Den canner im Zentrum des größten Brenner auf Ihrem Herd. Füllen Sie das canner mit zwei bis drei Zoll von heißem Wasser und legen das Rack. In vorbereitet, gefüllt Gläser an die canner und legen Sie den Deckel auf den canner fest.
Drehen Sie den Brenner bis zur maximalen Höhe der Hitze und lassen Sie das Wasser im Inneren des canner zum Kochen bringen. Achten Sie auf Dampf fließen in kontinuierlichen Abgas von der Entlüftungsöffnung zu beginnen. Lassen Sie den Dampf für 10 Minuten voll zu entlüften.
Den gewichtete Messer auf den Entlüftungsanschluss und warten auf den canner Druck aufzubauen. Achten Sie auf die gewichtete Messer zu klingeln beginnen, dass der Druck, um anzuzeigen, in der canner angesammelt. Lesen Sie die Anleitung für die Druck canner um herauszufinden, wie viele Male pro Minute die gewichteten Messer wiggles für jedes Pfund Druck helfen, festzustellen, wenn die entsprechende Druckniveau erreicht ist.
Regulate die Brennertemperatur, wie erforderlich, um die richtige Menge an Druck innerhalb der Eindoser aufrechtzuerhalten, wie durch die Menge an jiggling vom gewogen Gauge angegeben. Überwachen Sie die Brennertemperatur während des gesamten Bearbeitungszeit die richtige Menge an Druck, um sicherzustellen, wird beibehalten.
Nehmen Sie die canner vom Brenner einmal die Bearbeitungszeit erreicht ist, und lassen Sie ihn abkühlen. Sie nicht die gewichtete Messer entfernen, während das canner drucklos. Warten Sie ca. 45 Minuten, nachdem Sie die canner von der Wärmequelle entfernt haben, bevor die gewichtete Messer entfernen. Nehmen Sie den Sensor und ermöglichen es dem canner weitere 10 Minuten sitzen Entspannung zu gewährleisten, und dann die canner Abdeckung zu entfernen, um sicherzustellen, dass Sie die Abdeckung öffnen von Ihnen entfernt.
