Gusseisenpfannen sind seit mehr als 2.500 Jahren verwendet. Zuerst im 4. Jahrhundert vor Christus gemacht, Gusseisen Pfannen beliebt in den Vereinigten Staaten während des 18. Jahrhunderts wurde. Bevor vom Verbraucher verwendet wird, ist die Pfanne grau und muss mit Öl gewürzt werden. Allerdings sind die meisten der gusseisernen Pfannen auf dem Markt heute bereits ab Werk gewürzt, und sind schwarz. Mit der richtigen Würze und Wartung kann eine Pfanne aus Gusseisen für Generationen. Historie
Die früheste bekannte Verfahren zur Gusseisenpfannen machen wurde in China um 513 vor Christus erfunden, nach Humboldt State University Webseite. Die Chinesen waren die ersten, die Küche zu schaffen, wegen ihres Wissens Eisen schmelzen.
Der Prozess
In der Antike wurden Gusseisenpfannen von ersten Formsand wirft und Formen. Als nächstes wird das geschmolzene, heiße Eisen würde in die verschiedenen Formen gegossen und abkühlen gelassen. Nach HSU, dieses alte Verfahren ist heute noch im Einsatz.
Später Geschichte
Um das Jahr 1100 n.Chr., Wurden Gusseisen Pfannen zuerst in England verwendet. Ursprünglich für den Einsatz über einer offenen Flamme geschaffen wurden die gusseisernen Pfannen mit drei Beinen konzipiert. Mit dem Aufkommen von Herdplatten in den 1700er Jahren verloren Gusseisen Pfannen, die Beine und begann in großen Mengen hergestellt werden.
Vorteile
Gusseisenpfannen nicht sind giftig, haltbar, recht preiswert, Funktion gleichmäßige Wärmeverteilung und verfügt über natürliche Antihaft-Fähigkeiten, wenn sie richtig gewürzt und gepflegt. Darüber hinaus ist die Pfanne aus Gusseisen vielseitig und kann auf dem Herd verwendet werden, zu braten, scharf anbraten und Pfannkuchen zu machen, sowie in den Ofen Kuchen und Maisbrot zu backen. Wie in alten Zeiten, kann immer noch die Pfannen über einer offenen Flamme verwendet werden.
Nachteile
Um die Pfanne aus Gusseisen von Rost zu verhindern, muss es vor dem Gebrauch gewürzt werden . Selbst wenn jedoch Fabrik gewürzt, kann die Pfanne müssen wieder gewürzt werden. Saure Lebensmittel wie Tomatensauce, können die Kohlenstoffschicht zu entfernen. Eisenkoch ist auch schwer. A 10-1 /4-Zoll-Pfanne 5 Pfund wiegen., Und wenn sie auf eine harte Oberfläche fällt, kann die Pfanne zu brechen. Weil es Wärme behält so gut, kann es zu Verbrennungen führen, wenn nicht genug Zeit gegeben, um abzukühlen.
Present Day
Seit den 1900er Jahren, andere Arten von Kochgeschirr populär geworden einschließlich Edelstahl, Aluminium, und später, Töpfe und Pfannen, die wurden Teflon beschichtet. Doch aufgrund von Bedenken bezüglich Toxizität in Teflon und andere Antihaft-Kochgeschirr, Gusseisen Koch bleibt eine beliebte Wahl.
