Redwood ein Nadelschnittholz, die von der Küste Redwood kommt, auch genannt die Kalifornien oder riesigen Redwood-Baum. Es ist relativ leicht und wider Verfall und Feuer. Jedoch kann dieses Holz nicht die beste Wahl für ein Schneidebrett sein.
Vorteile
Holzschneidebretter haben gezeigt, dass weniger Bakterien als solche aus Kunststoff tragen. Neue Kunststoff-Schneidebretter sind leicht zu desinfizieren, aber Kunststoffplatten mit Messer Narben lassen Bakterien zu züchten. Holzschneidebretter nicht fördern Bakterienzucht, auch wenn vernarbt.
Härte
Redwood ist ein relativ weiches Holz, mit einer Härte von 420 bis 480 auf der Janka Härte Rahmen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Laubhölzer wie Ahorn für Bretter zu schneiden. Maple hat eine Janka Härte von 700 bis 1450.
Grain
Schneidebretter sollten idealerweise haben eine ziemlich enge Korn Bakterien davon abhalten, sich in der Board zu leben. Redwood ist ein ziemlich nah körniges Holz, aber das Holz zwischen den Korn Linien weicher ist als die Kornlinien selbst, so dass dieses Holz eine weniger wünschenswerte Wahl für Schneidebretter.
