Ein häufiges Problem mit Gefrierfach Marmelade ist, dass es nicht geliert oder eingestellt. Die gute Nachricht ist, dass man es beheben kann.
Gründe
Jam wird nicht gesetzt, wenn Sie es in den Gefrierschrank gelegt, bevor das Gel gebildet hat. Es könnte sich auch nicht einstellen, wenn Sie das Rezept genau nicht folgte. Sie können nicht künstliche Süßstoffe für Zucker ersetzen, oder flüssiges Pektin für pulverförmige, oder umgekehrt.
Ungekocht Jam
ungekocht Stau zu beheben, rühren 2 EL. Zucker in jede Tasse Marmelade. Kombinieren Sie 1 1/2 tsp. Trocken-Pektin und 1 EL. Wasser bei schwacher Hitze, bis sie gelöst. Mischen Sie in den Zucker und Marmelade Mischung. Füllen Sie Container, Dichtung, und im Kühlschrank lagern. Sobald der Stau festgelegt ist, um es in die Gefriertruhe zu bewegen.
Gekochte Jam
Für gekochte Marmelade, mischen 4 TL. Trocken-Pektin, 1/4 Tasse Wasser, 2 EL. Zitronensaft und 1/4 Tasse Zucker in einem Liter Marmelade. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen bei starker Hitze unter ständigem Rühren, und dann Marmelade hinzufügen. Kochen Sie dies für eine Minute. Skim den Schaum und füllen die Gläser. Reprocess es nach Rezept Richtungen mit neuen Deckeln.
