Kann ich Brot in den Ofen wieder setzen, wenn es durch?

Schnelle Brote hängen von Eiweiß, Backpulver und Backpulver zu steigen. Eiweiß, bis leicht und locker auf den Punkt geschlagen, wo sie eine Spitze halten werde. Die Eiweiße werden in das Brot Teig sanft gefaltet. Wenn gebacken, puff die eingebauten Eiweiß aus, mit ihnen den Teig nehmen. Backpulver und Soda hängen von Gasen freigesetzt werden, wenn mit einer Säure gemischt wird, wie zum Beispiel Milch. Das Gas wird durch das Mehl Einklemmen fest wie es backt. Setzen Sie Thesen Brot zurück in den Ofen bei der Temperatur im Rezept angegeben, bis ein stumpfes Messer in das Brot einge sauber herauskommt.
Hefebrote

Frisch gebackenes Brot aussieht teigig, wenn es geschnitten ist, während immer noch heiß, auch durch, wenn sie gebacken. Wenn der Teig als teigig roh eher sieht, könnte man es in den Ofen zurück. Wenn die Spitze des Laibs gebräunt hat, das hemmt die steigende Wirkung aus der Hefe, so dass der rohe Teig wird nicht die richtige Textur haben, wenn weiter gebacken. Die beste Methode ist die Prävention in diesem Fall. So seltsam es klingt, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu bestimmen, ob das Brot fertig ist. Es ist voll baking wenn die Innentemperatur 190 Grad Fahrenheit ist. Warten, bis die Brotback fast fertig basiert auf der Backzeit in der Rezeptur festgestellt. Wenn Sie das Thermometer in zu früh setzen, könnten das Brot kollabieren. Wenn Sie das Brot aus dem Ofen genommen haben, und es war nicht 190 Grad Fahrenheit erreicht, steckte es in den Ofen zurück.
Brot Nicht Rising

Die meisten Schnell Brote hängen von Backpulver oder Natron als Treibmittel. Die richtigen Teile müssen auf die Menge an Mehl und flüssigen Bestandteilen abhängig verwendet werden. Säure bewirkt, dass das Gas erzeugt wird. Wenn Sie Wasser für Milch ersetzen Sie verringern die Menge der Säure, und die schnelle Brot wird nicht steigen. Flache schnelle Brote aussehen wie sie benötigen, um fertig backen aber zusätzliche Backen wird das Problem nicht beheben.
Yeast Bread Nicht Rising

Hefe ist ein lebender Organismus. Es ist in einer stillen Form in den kleinen Hefe-Pakete. Es hat eine Haltbarkeit haben. Wenn die Hefe, oder die meisten der Hefe, tot ist, wird das Brot nicht steigen. Hefe erfordert Wärme und eine Flüssigkeit, die das Gas zu erzeugen, dass das Brot führt zu steigen. Wenn es nicht genügend Flüssigkeit ist, wird das Brot nicht steigen. Wenn die Flüssigkeit zu heiß ist, wird es die Hefe zu töten. Wenn die Flüssigkeit zu kalt ist, produzieren die Hefe nicht Gas. Die Flüssigkeit sollte sehr warm Hand fühlen, aber nicht unbequem. Wenn der Ofen zu heiß ist, wird die Hefe getötet werden, bevor das Brot gestiegen ist. Brot, das nicht richtig gestiegen ist sieht aus wie es nicht gebacken wird. Putting das Brot zurück in den Ofen wird sie nicht regeln.