für ein Barbecue Holz mit Ihrem Fleischaroma eine reiche und rauchig gibt. Eichenholz ist für Spiel, wie Elch oder Hirsch, Fisch und sogar rotem Fleisch geeignet. Live-Eiche bezieht sich auf Eichen, die einen ähnlichen Blick auf immergrüne Bäume teilen. Live-Eichen sind geeignet zum Grillen Kochen, wenn Sie Vorsicht und wählen Sie die richtige Art von Holz.
Arten Eiche
Rote Eiche und Weißeiche sind zwei Arten von Holz zum Grillen verwenden müssen Grillen und Kochen. Weißeiche brennt länger als andere Arten von Eichen und eignet sich am besten für Gerichte, die eine lange Kochzeit erfordern. Räuchern von Fleisch in einem Raucher ist ein Beispiel, in dem Weißeiche gut funktioniert. Rote Eiche brennt schneller und besser geeignet für Lebensmittel, die schneller kochen. Roteiche ist auch geeignet für Rippen, weil sie einen schweren und rauchigen Geschmack auf das Fleisch verleiht. Verwenden Sie Roteiche für rotes Fleisch und Wild.
Verwendung von Live Oak
Wenn Sie mit Live-Eiche Kochen, entscheiden sich für jüngere Bäume. Wählen Sie Bäume, die zwei Jahre alt oder jünger sind, da das Holz noch einen leichten und frischen Geschmack. Schneiden Sie den Baum entlang der Basis nach unten und lassen Sie das Holz für mindestens fünf Monate sitzen. Hacken Sie den Baum in kleinere Stücke nach fünf Monaten. Lassen das Holz sitzen gibt das Holz Zeit austrocknen und zu heilen, die es sicherer für das Kochen macht. Schneiden Sie das Holz in Stücke, die klein genug für Raucher oder Grill stehen. Vermeiden Sie längere oder größere Stücke.
Überlegungen
Wenn Sie einen großen Grill verwenden, sollten Sie das Holz mit Kohlen vermischt werden. Ordnen Sie die Kohlen auf der Unterseite des Grills und es leuchtet. Sobald die Kohlen weiß beginnen Drehen, Schicht Ihre Live-Eichen-Stücke an der Spitze. Die Hitze und die Flammen aus den Kohlen kommen erreichen die Eiche Stücke, das Holz verkohlt und das Feuer ausbreitet. Für längere Kochmethoden, die Eiche in Wasser über Nacht einweichen und legen Sie das feuchte Holz auf die Glut. Die Kohlen langsam das Holz austrocknen und schaffen Rauch, der Jahreszeit, die Ihr Fleisch hilft.
Warnung
Sie zum Grillen Kochen nicht Eiche verwenden, wenn die Eiche noch feucht ist oder frisch. Überprüfen Sie das Innere des Holzes, für eine grüne Tönung suchen. Die grüne Färbung zeigt an, dass das Holz zum Kochen zu jung ist. Die Eiche braucht länger zum Zusammenbruch auf die Glut und erhöht Ihre gesamte Garzeit. Verwenden Sie nur Holz, das richtig getrocknet wird.
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