Zunge, Bries
Frage Bei
Geoff,
Nochmals vielen Dank für Ihre Informationen und Erfahrungen. Ihr Ansatz ist intuitiv und nun erfahrungs Sinn für mich und jetzt mache ich mehr Innereien und weniger Muskelfleisch (und wie Sie, Milch nicht am Ende für mich ist hilfreich). (Sprechen Ofcourse über ich alles roh).
Knochenmark leck war und fühlt sich tief nahrhaft zu meinem Körper. Wissen Sie, Off-Hand, welche Arten von Fetten und anderen Substanzen in rohen Knochenmark sind? Bedenkt man, dass gekocht Knochenmark Suppe ein Elixier in der chinesischen Medizin betrachtet steht es, dass rohe Vernunft es von der charts--
sein würde, aber hier ist meine wichtigere Frage: über das, was man "Ochsenzunge" nennen. Ist das das gleiche wie "Rinderzunge"? Ich kaufte ein paar Rinderzunge auf dem Bauernmarkt und aufgrund Ihren Vorschlag hat es versucht. Es schmeckte super - besser als Muskelfleisch - aber das meiste davon war so hart, dass es schwierig war, zu essen. Ein kleiner Teil der gesamten Zunge war fetthaltiger und dieser Teil war zart und extrem lecker. Aber wie essen Sie den Rest? (Der fetthaltiger Teil ist heller in der Farbe und desto härter, härter Teil ist tief rot.) Die rote, Muskel Teil gut schmeckt, aber zu hart ist. Wie geht's? Ich würde gerne die Zunge, eine Klammer für mich-
auch zu machen, habe ich versucht, Kalbsbries, wie der Geschmack, aber die Faszie (ist, dass das Wort? - Sie wissen, Bindegewebe) ist fast unchewable. Gibt es eine Möglichkeit, die äußere, Hartgewebe abzuschneiden? Oder bin ich zu kauen einfach nicht genug, oder was? Bitte advise--
Letzte Frage: Ich weiß, Sie und A. V. geben den Daumen nach oben auf cerviche (mariniertes Huhn oder Fisch), aber was ist mit "gebeizt" Fleisch, Geflügel oder Fisch. Ich habe gehört, dass es Koreanisch (und andere) Nahrungsmittel wie Kimchi, die eine Milchsäuregärung (wie Sauerkraut ") tun, aber Fleisch ist zu gären hinzugefügt - keine Gedanken darüber, dass
Eigentlich eine letzte Frage: Ihre Antworten sind klar, präzise und gründlich. Hat sich Ihre Intelligenz durch den Verzehr von rohen Gehirn verbessert? ich glaube, ich einige benutzen könnte!
Danke,
Alan
Antwort
re was macht Knochenmark: -
nachschlagen unter "Mark" auf der USDA Nährstoff-Datenbank,
http: //www.nal.usda gov /fnic /foodcomp /search /
klicken Sie auf "Eintragen", finden Sie eine Auflistung unter "Karibu Mark, roh", neben ihm im Kreis, klicken Sie auf "Eintragen", klicken Sie auf "Eintragen "wieder, und Sie werden die entsprechende Tabelle finden
Hier ist ein weiterer Artikel re Knochenmarkfettanteil: -.
http://tinyurl.com/22tgh
Re Zunge: - Als ich anfing, waren meine Zähne auch von Milchkonsum geschwächt zu behandeln Dinge wie Ochsenzunge, so würde ich es aus dem Kühlschrank lassen (aber gegen Insekten bedeckt) für ein paar Tage, zu erweichen es auf. Sobald meine Zähne stärker wurde, war ich in der Lage die meisten der Ochsenzunge zu essen außer den dunkelroten stringier Bits, aber heutzutage ich wie eigentlich zu diesen Bits - Ich mag besonders die Spitze des Ochsenzunge, gerade weil es dauert so lange zu kauen.
In Ihrem Fall würde ich vorschlagen, nur für jetzt die helleren Teile der Zunge zu essen, bis Sie auf die gesamte daran gewöhnen (dauerte 3 Jahre zum essen zu gewöhnen die ganze Zunge). Wenn Sie ein Problem mit irgendetwas davon haben, schrauben Sie einfach nach unten. Aus meiner eigenen Erfahrung und das der anderen, Festschrauben Rohkost nach einiger minimal, notwendig Kauen tatsächlich verbessert die Verdauung der es im Magen (nicht so mit gekochten Speisen, die gekaut werden müssen) - aber natürlich aufgrund Kraft Gewohnheit über Jahrzehnte, ich kauen immer noch in der Regel meine Rohkost einiges voraus.
(Sie auch für Schweine Zunge gehen könnte stattdessen das weicher ist, oder die Zunge durch eine Art Fleischwolf gedreht).
Oh, und es gibt einen Unterschied zwischen Ochs und Rindfleisch. Hier ist die Standard-Internet-Definition (Ich sollte das Ochsenfleisch ist etwas schmackhafter als Rindfleisch zu erwähnen): -
"Die kastrierten männlichen ein Steer genannt wird, bis er seine volle
Wachstum erreicht und dann ein Ochse, aber wenn kastriert
etwas spät im Leben, ist es ein Hirsch genannt das Männchen nicht kastriert, ein Bulle genannt wird Diese Unterscheidungen sind in Bezug auf Haustieren dieser Gattung etabliert wenn wilde Tiere dieser Art... gesprochen von, wird Ochsen sowohl Männchen auf das häufig angewendet und das Weibchen. der Name Ochse wird nie auf die einzelnen Kuh aufgebracht oder weiblich, der heimischen Art. Oxen sowohl die männliche und die weibliche begreifen kann
. "
Re Bries: -. Ja, sie tun etwas zäh ungenießbar Bindegewebe haben, ich meine Zähne nur verwenden, oder manchmal, ein Fleischmesser vom Rest zu trennen und wieder ausspucken
Re Gärung: - ich mit Gärung experimentiert haben, zum Teil, weil ich rohes Gemüse umgehen konnte oder Rohmilch besser in einem fermentierten Zustand, wenn ich sehen wollte. Es war kein Erfolg. Das Problem mit der Gärung ist auch, dass es eine Menge von Salz für den Prozess erfordert, und das ist nicht zu gesund für den Körper auf lange Sicht, zumindest habe ich es so gefunden habe. Selbstverständlich, wenn Sie es versuchen gehst, würde ich es empfehlen, selbst zu tun, da die meisten gebeizte, fermentierte Produkte gibt, mit Additiven usw. gefüllt sind
ich roh essen Gehirne, kann aber nicht bekommen jeder von Gras gefüttert Bio-Rinder aufgrund der post-BSE-Hysterie. Ich kann ziemlich regelmäßig Bio-Schweine "Gehirn bekommen, aber sie sind auf Getreide gefüttert, leider sind so nicht ideal.
Ich denke, dass es ein wenig Wahrheit in dem alten Sprichwort, dass, wenn Sie essen, ein gesundes Tier Herz Ihr eigenes Herz in den Bereichen Gesundheit, etc. zu verbessern Es liegt nahe, dass jedes Organ-Fleisch von einem richtig gefütterten Tier zur Vernunft die richtigen Nährstoffe durch Ihre eigenen bestimmten Organ benötigt haben oder richtig funktionieren Drüse. Kann nicht zuverlässig feststellen, dass ich intelligenter als solche bin Gehirne von dem Essen, aber diese rawpalaeo Diät stark verwandte Dinge wie Aufmerksamkeit, Konzentrationsniveaus usw.
zu erhöhen sicherlich dazu beigetragen hat, wenn Sie etwas wollen, das wird wirklich helfen, Ihr Gehirn-Leistung zu erhöhen, würde ich vorschlagen Aajonus ' "High-Fleisch" Rezept (gefunden in seinem zweiten "Rezept für ein Leben ohne Krankheit" versuchen Buch. Dies kann sehr problematisch sein, da viele Menschen nicht den Geschmack stehen kann Fleisch für einen ganzen Monat im Alter von (kann ich nur im Alter von ox-Herz oder im Alter von Ochsenzunge /Niere mit Leichtigkeit, mit anderen Arten von im Alter von Fleisch behandeln zu Verkostung Foul für mich, zu verwenden, aber andere, natürlich, stattdessen lieber rohe Eier im Alter von oder im Alter von Muskelfleisch usw.))
Geoff
