Warum den Bart in Muscheln entfernen?

Der "Bart" in Muscheln sind tatsächlich die Bysal -Fäden, mit denen sich die Muschel an Felsen und andere Oberflächen befinden. Hier ist der Grund, warum Sie sie vor dem Kochen entfernen:

* Textur: Die Byssal -Fäden sind hart, faserig und unangenehm zu essen. Sie haben eine Art plastischähnliche oder borstreine Textur.

* Grit und Trümmer: Die Fäden fangen oft Sand, Grit und andere Trümmer ein, wodurch die Muscheln grob und weniger angenehm zu essen waren.

* Sicherheit :Manchmal können es kleine Schalen und möglicherweise scharfe Bits geben, die in die Byssal -Fäden eingebettet sind.

Das Entfernen sorgt für ein saubereres und angenehmeres Esserlebnis.