* Alter des Ingwers: Der junge Ingwer hat eine sehr dünne Haut, die leicht verdaulich ist. Älterer Ingwer hat eine härtere, dickere Haut, die faserig und bitter sein kann.
* Rezept: Für einige Rezepte, in denen der Ingwer fein gerieben oder entsaftet ist, ist das Schälen möglicherweise nicht erforderlich. In Gerichten, in denen der Ingwer in größeren Stücken verwendet wird, kann das Schälen die Textur verbessern.
* persönliche Präferenz: Manche Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur von geschälten Ingwer, andere haben die Haut nichts aus.
Hier ist eine allgemeine Richtlinie:
* junger Ingwer: Keine Notwendigkeit zu schälen. Einfach waschen und benutzen.
* reife Ingwer: Schälen Sie, wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen oder wenn die Haut hart erscheint.
Wenn Sie Ingwer schälen, ist es am einfachsten, die Kante eines Löffels zu verwenden, um die Haut abzukratzen. Diese Methode minimiert Abfall im Vergleich zur Verwendung eines Messers.