Dette indlæg indeholder affiliate links. Klik her for at læse min affiliatepolitik.
Det er blevet kaldt en superfood og et mirakelfrø, men på Maya betyder "chia" "styrke". . . og jeg tror, jeg holder mest af den. (1)
Disse små, men mægtige frø kommer fra Salvia hispanica plante, et medlem af myntefamilien hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Aztekerne og Mayaerne værdsatte dem for den energi og udholdenhed, de gav - ofte nyde dem som en slags morgenmadsbudding. (2) (1)
Tarahumara-folket i Mexico har en lignende tradition. De laver Iskiate (eller chia fresca ) ved at blande chiafrø med vand, limesaft og nogle gange et strejf af honning. Det er en gennemtestet måde at forblive hydreret og energisk på lange rejser. (3)
Ud over at være forankret i traditionen har chiaplanter faktiske rødder som gør dem til en superstjerne inden for regenerativt landbrug. Deres dybe rodsystemer vokser hurtigt, forankrer jorden og reducerer erosion, mens de naturligt beriger den med organisk materiale.
Chia trives med minimalt med vand og lidt behov for skadedyrsbekæmpelse, hvilket hjælper med at holde vores grundvand rent. Deres lilla blomster tiltrækker bestøvere som bier, hvilket øger biodiversiteten og hjælper nærliggende afgrøder med at trives.
Som en bonus er chia en stjerne inden for afgrødeskiftestrategier – genopretter jordens sundhed og hjælper med at forstyrre skadedyrs- og sygdomscyklusser på en naturlig måde.
Selvfølgelig er dette ikke en haveartikel, så lad os komme til de sundhedsmæssige fordele. Som altid vil jeg nævne, at ingen af disse udsagn er blevet evalueret af FDA, denne artikel er ikke medicinsk rådgivning, og den er ikke beregnet til at diagnosticere eller behandle nogen tilstand. Ok, lad os dykke ind.
Chiafrø er rige på alfa-linolensyre (ALA), som er en type kortkædet omega 3-fedtsyre, som vores krop kan bruge til at lave langkædet EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre).
Selvom fiskeolie stadig er den nemmeste måde at få de langkædede omega-3'er på, har kvinder en tendens til at være bedre til at omdanne ALA til EPA end mænd - nok til faktisk at ændre deres omega-3 niveauer. (4)
Hvorfor er dette vigtigt? Fordi EPA er en byggesten for eicosanoidhormoner, som spiller en afgørende rolle i at regulere inflammation i hele kroppen. (5)
Forskning tyder også på, at det har en positiv indflydelse på skjoldbruskkirtelhormonproduktionen og -funktionen. (6)
ALA har også en positiv indflydelse på insulinfølsomheden, som understøtter en sund metabolisk funktion ved at gøre det nemmere for din krop at holde blodsukkeret stabilt. Det betyder færre energinedbrud, færre cravings og mere stabilt fokus i løbet af dagen. (7) (8)
Når chiafrø suges i væske, absorberer de mange gange deres vægt i vand og danner en geléagtig konsistens. Denne gel er stort set lavet af opløselige fibre og slim (en type viskøs plantefiber). Det ligner meget, hvad du finder i hørfrø, glat elm og skumfidusrod.
Fiberindholdet menes at understøtte tarmens sundhed – inklusive tarmslimhinden – på nogle få måder.
Slimhindestøtte – Den glatte, gel-lignende tekstur kan efterligne eller understøtte kroppens eget slimlag i tarmen, som fungerer som en beskyttende barriere for tarmslimhinden. Gelen kan give en beroligende belægning der reducerer irritation – svarende til hvordan aloe vera bruges topisk, og slimagtige urter bruges til hals- og fordøjelsesbetændelse.
Færer gode bakterier – I en anmeldelse fra 2019 i Nutrients , blev chia kendt for dets potentiale til at forbedre fordøjelsessundheden, især via fiber-inducerede tarmmikrobiomer og anti-inflammatoriske egenskaber. (9) Dens kostfibre fungerer som et præbiotikum, hvilket betyder, at det fodrer gavnlige tarmmikrober. Et sundere tarmmikrobiom er tæt forbundet med tarmslimhindens integritet .
Forbedret afføringsdannelse – Gelen hjælper med at regulere afføringen – blødgør afføring og tilføjer også bul k – som kan reducere mekanisk belastning på tarmforingen.
Det er med andre ord en solid strategi til at undgå hangy episoder.
I denne undersøgelse følte deltagere, der tilføjede chiafrø til deres yoghurt – enten 7 eller 14 gram – mere tilfredse og spiste færre kalorier, end når de spiste yoghurt uden chia.
Vores kroppe nedbryder toksiner via oxidation - en proces, der omdanner dem til vandopløselige forbindelser, der kan skylles ud af kroppen. Oxidation producerer frie radikaler, som kan beskadige væv og fremskynde aldring, medmindre de neutraliseres af antioxidanter.
Det er en naturlig proces med en indbygget balanceringsmekanisme:antioxidantrige fødevarer. Chiafrø klarer sig helt klart i denne kategori – de er en fremragende kilde til anti-inflammatoriske forbindelser, herunder koffeinsyre, chlorogensyre (findes også i kaffe) og quercetin.
Chiafrø er også en god kilde til knogleopbyggende mineraler som calcium, fosfor og magnesium, plus spormængder af andre mineraler. (9)
I denne undersøgelse var langtidsforbrug af chiafrø forbundet med højere knoglemineraltæthed og bedre lever- og tarmsundhed.
Chiafrø menes at understøtte kardiovaskulær sundhed på flere måder:
Intet problem, jeg har lavet en gratis e-bog til dig – Køkkenapoteker:25+ Natural Remedies Using Ingredients From Your Pantry – som gave til tilmelding til mit nyhedsbrev. Du vil også få opdateringer, når jeg skriver om sikre æteriske olier til gravide/ammende mødre, eksklusive gaver og kuponer (jeg var i stand til at give en krukke gratis kokosolie væk til alle, der ønskede det for nylig!), plus andre lækkerier.
Tilmeld dig ved hjælp af formularen nedenfor.