* spyt: Spyt er en vandig sekretion i din mund, der hjælper med at fugte mad, nedbryde den (gennem enzymer som amylase og lipase) og lette sluge. Dens vandige natur hjælper med at vaske olier og rester væk fra den mad, du spiser.
* sluger: Handlingen med at sluge rydder madpartikler og olier fra din mund og hals.
* Enzymatisk sammenbrud: Selvom det primært er i maven og tyndtarmen, begynder en vis fedtfordøjelse i munden med lingual lipase (udskilt fra kirtler ved bunden af tungen). Selvom det ikke er en komplet sammenbrud, kan det starte processen med at emulere fedt, hvilket gør dem mindre "fedtet."
* absorption (begrænset): Mens munden primært er til mekanisk og indledende enzymatisk sammenbrud, kan en vis absorption af visse stoffer (inklusive små mængder fedt) forekomme gennem den orale slimhinde.
* type fedt: Mættede fedtstoffer har en tendens til at føle sig mere solide eller voksagtige, især når de afkøles, hvilket kan føre til en mere synlig fedtet eller fedtet fornemmelse. Umættet fedt er flydende ved stuetemperatur og forlader muligvis ikke så stærk af en fedtet følelse.
* Madsammensætning: Den samlede sammensætning af mad betyder noget. Hvis en mad har et højt vandindhold, kan det fortynde de olieagtige komponenter, hvilket gør dem mindre mærkbare. Andre ingredienser i maden kan også binde med fedtstoffer eller hjælpe med at vaske dem væk.
* Individuel variation: Nogle mennesker producerer naturligvis mere spyt end andre, eller deres spyt kan have en lidt anden sammensætning. Dette kan påvirke, hvor fedtet deres mund føles efter at have spist.
* Vores opfattelse og forventning :Også vores smagreceptorer kan blive påvirket af forskellige fødevareindhold. Afhængig af tilstanden kan det maskere fedtet smag efter lidt mad
Kortfattet: Vores mund har et naturligt rengøringssystem, der involverer spytproduktion, slukning og en vis enzymatisk aktivitet. Mens du stadig kan opleve en olieagtig fornemmelse efter at have spist visse fødevarer, forhindrer dette system typisk din mund i at føle sig konsekvent fedtet efter hvert måltid.