Før du bruger støbejern køkkengrej for første gang, skal det krydret. Krydderier forhindrer rust og skaber en naturlig non-stick overflade. Hvis overfladen af din støbejern gryde eller pande er blevet beskadiget, kan du re-sæsonen, og det vil være god som ny igen. Med den rette pleje, kan støbejern bruges til mange årtier, og gået i arv fra den ene generation til den næste.
Forvarm ovnen til 300 grader.
Fjern det gamle krydderier lag ved at skrubbe kogegrej med en skuresvamp i varmt vand. Dette vil også fjerne enhver mad eller snavs, der kan blive hængende til overfladen.
Tør gryde eller panorere med viskestykke.
Coat indersiden af køkkengrej med svinefedt eller bacon fedt. Brug ikke vegetabilsk olie, eller overfladen vil være klistret.
Placer køkkengrej i ovnen i 15 minutter.
Tag køkkengrej fra ovnen, og dræne overskydende fedt. Vær forsigtig, da det vil være meget varmt.
Placer køkkengrej tilbage i ovnen, og bages i yderligere to timer.
