Brug den korrekte klinge til let æltning af tunge brød dej. Selvom mange fødevareproducenter kommer med en plastik dej klinge, disse har for lille en diameter til korrekt blande og ælte små brød brød, ifølge Cuisinart, en producent af fødevarer processorer. Brug S-formede metal klinge til den mindste af brød dej partier, der kræver mindre end 3 ½ kopper mel, for at sikre en vellykket blanding og æltning hver gang.
Monter S-formede metal klinge i arbejdet skål foodprocessor i henhold til din producentens anvisninger for modellen.
Bland gær med vand, der kræves i din opskrift og indstille denne side til bevis (sørg gæren stadig er aktiv) i 10 minutter.
Tilføj de tørre ingredienser fra brød opskrift ind i arbejdet skål og dæk med låget.
Proces de tørre ingredienser til 20 sekunder til at kombinere.
Hæld de flydende ingredienser, herunder proofed gær, gennem tilførselsrende af foodprocessoren mens den kører.
Begynd timing fra når dejen trækker sig væk fra siderne af arbejdsskålen og fortsætte med at drive foodprocessoren i 80 sekunder for at ælte dejen.
Stop processoren og åbn toppen. Mærk tekstur af dejen til en glat, elastisk, men lidt klistret konsistens, hvilket indikerer, at det er korrekt æltet.
Fjern dejen fra foodprocessor og fortsætte med at følge din opskrift som anvist for stigende, formning og bagning dejen.
