Koriander er en stærkt lugtende urt, der tilføjer en skarp smag til enhver ret. Når du køber koriander, kigge efter klaser, der er medium grøn farve med blade, der ikke er visnet. Når du får dit koriander hjem og starte madlavning, kan du have nogle levn fra flok. Må ikke smide det ud, eller bare sætte den tilbage i plastik producere posen og smide det i køleskabet. Opbevar ubrugt koriander i køleskabet den rigtige måde og nyde sin velsmagende smag igen senere.
Skær døde del af stilkene, omkring 1/8 af en tomme. Pick off eventuelle døde eller tørrede blade.
Fyld en skål med koldt vand. Sæt koriander i skålen og lad det trække i fem minutter.
Tag koriander ud af skålen og læg den på et viskestykke. Pat koriander tør med viskestykke.
Fugt to eller tre papirservietter med vand. Pak koriander i de fugtige papirservietter. Put det i en lynlås frysepose. Klem luften ud af posen og opbevar den i køleskabet i op til fem dage. Kontroller papirservietter dagligt for at sikre, at de er stadig våd; erstatte dem, når de bliver tørre.
