Hvis du passe godt på en støbejern pan, vil dine oldebørn kunne give det videre til deres børn. Heavy og næsten evigvarende, god støbejern er et arvestykke og et samlerobjekt. Støbejern er så holdbart, at du kan tage en gammel gryde ud af papirkurven, der er dækket i rust, rense det op, re-sæson det og bruge det som om det var helt nye. Hvis du er ny til støbejern, så sørg for du forstår, hvad ægte støbejern ligner, så du kan købe en autentisk stykke.
Pickup din pande og mærke vægten. Støbejern pander er tunge; hvis du har en let pande, er det sandsynligt ikke rigtig støbejern.
Kig på bunden af din gryde. Støbejern pander er normalt mærket med logoer af deres producenter. Fælles producenter inkluderer Wagner, Griswold, Lodge, puritansk og Columbus. Rigtig støbejern pander sandsynligvis have en bestand nummer eller bynavn sammen med navnet.
Undersøg panden overflade for rust eller misfarvning. Støbejern der ikke har været korrekt krydret og plejes ruster nemt. Rust vil være rigelige og varierer i farve fra grøn til dyb orange. Det vil også flage væk, når du rører ved det.
Kontroller håndtaget for at se, om det er knyttet med skruer. Rigtig støbejern pander har håndtag som er en del af den oprindelige jern skimmel. Hvis panden har et håndtag fastgjort med skruer, er det ikke rigtig støbejern.
Undersøg overfladen indersiden af gryden. Hvis overfladen har en skinnende, sølv Teflon-lignende eller non-stick belægning, er det ikke støbejern. Rigtig støbejern har enten en ufuldkommen overflade, der er mørkt sølv, kedelig og lidt ru, eller et lag af glat, sort krydderier.
