Valget mellem plast og træ spatler er i vid udstrækning et spørgsmål om personlig præference. De er begge foretrækkes frem metal redskaber til brug på non-stick belægning potter og bukser, da de er mindre tilbøjelige til at beskadige non-stick belægning. Inden det besluttes, om at bruge træ eller plastik spatler, overveje fordele og ulemper ved hvert materiale.
Holdbarhed
Når det kommer til holdbarhed, plast er bedre end træ. Plastic absorberer mindre af olier og væsker, som du lave mad med. Det absorberer også mindre af sæbe og vaskemiddel du bruger til at rengøre med. Som sådan, de fleste plast spatler vil holde op væsentligt længere end deres træ kolleger, når de anvendes sammenligneligt.
Rengøring
Rengøring træ spatler kan være en besværet. Den porøse overflade af træet giver madrester en god start stikning til redskabet. Når det bruges med stivelsesholdige fødevarer, såsom pasta, stivelsespartiklerne frakker træspatel, hvilket gør det vanskeligt at skrubbe rene. Kassér enhver træ redskab, der udsender en lugt, som bakterier eller svampe muligvis allerede fået et hold på redskabet og kan forårsage sygdom, hvis de anvendes til at forberede mad.
Food Misbrug
Mange kokke foretrækker træ spatler, fordi de føler, at de er blidere på den mad, de er madlavning. Nogle opfatter en mere taktile fornemmelse at bruge en træske, der gør det muligt for kokken at være blidere, mens andre mener, at træet er mindre slibende til maden. Det kan simpelthen være, at træ spatler er typisk bredere kanter, og så er mindre tilbøjelige til at skade skrøbelige fødevarer såsom kammuslinger og æggeblommer.
Varmeledning
Plast og træ er begge relativt dårlige varmeledere, og så er usandsynligt, at blive ubehageligt varmt, når det bruges på komfuret. Alle de samme, plast er en lidt bedre varmeleder end træ, og en plastik spatel kan i teorien blive varmere at holde end sin træ modstykke.
Vælge din Spatel
at finde en spatel, der virker for dig betyder afvejning af fordele og ulemper ved hvert materiale. Til daglig brug, plast spatler er overlegen i forhold til deres træ modstykker, fordi de fungerer godt, er sikre for non-stick køkkengrej, og kan hurtigt og nemt rengøres. Men hvis du er madlavning professionelt, kan træ køkkengrej give dig et niveau af taktile feedback, der er værd den ekstra svært ved rengøring. Plast og træ spatler er omkring lige så overkommelige, så eje en af hver kan være nyttige.
