Så længe det er holdt temmelig varm, madlavning fedt forbliver i en flydende tilstand, der giver en belægning, der holder kød og grøntsager klistrer til gryder og pander. Som pander køle, så gør fedt, som i sidste ende hærder og stivner i bunden. Der er flere måder at affedte gryder og pander, og det trick er at tage skridt enten på forhånd at gøre jobbet så let som muligt eller at vaske dem så hurtigt som muligt efter du er færdig madlavning.
Fjern mad fra gryden eller panden, og dræne så meget væske fedt som muligt fra den til en fedt kan eller anden heatproof beholder.
Sæt gryden tilbage på brænderen på det laveste varme omgivelser.
Hæld meget varmt vand fra hanen i gryden, og tilsæt et par dråber flydende opvaskemiddel eller en knivspids bagepulver.
Lad på brænderen i et par minutter, eller indtil du er klar til at vaske panden.
Hæld vandet i gryden, og vask panden i meget varmt rent vand i en vask eller dishpan.
Skyl panden med varmt klart vand, og bruge en ridsefri skuresvamp for at fjerne eventuelle genstridige madrester.
tør panden tør med et viskestykke eller køkkenrulle.
