stegepander er et dagligt syn i enhver velassorteret køkken. De kommer i mange forskellige størrelser og typer, herunder støbejern og dem med nonstick belægninger. De pander gavn af condition, en proces, der forbereder det indre af pander til madlavning. Det øger nonstick egenskaber og forlænger levetiden af køkkengrej. Nonstick og støbejern stegepander kræver forskellige metoder til konditionering, da de består af forskellige materialer. Processen bør ske ved at købe de pander og igen, hvis fødevarer begynder at holde fast.
Conditioning Nonstick stegepander
Vask pande med varmt vand og opvaskemiddel.
Skyl panden med klart vand og tør den med et viskestykke.
Placer nok vegetabilsk olie i panden til at dække sin bund. Det nøjagtige beløb nødvendig afhænger af størrelsen af stegepande.
Sæt panden på et komfur brænder og tænde for varmen til medium. Lad det der, indtil olien begynder at boble. Tag gryden fra varmen.
Brug et stykke køkkenrulle til at tørre olien væk efter panden køler. Vask det igen i varmt sæbevand.
Conditioning en klippefast stegepande
Sæt ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Fugt en køkkenrulle med vegetabilsk olie.
Gnid indersiden af panden med olie, indtil det er grundigt belagt.
Placer en bageplade på bunden rack af ovnen.
Placer støbejern stegepande i ovnen på hovedet, lige over bageplade, så den dryppende olie gør ikke 't gøre noget rod i ovnen.
Lad gryden til at bage i 60 minutter. Sluk for ovnen, men lad gryden i ovnen, indtil det er cool nok til at røre.
Vask olien væk med varmt vand. Placer gryden ved høj varme på komfuret toppen, indtil vandet tørrer.
