Mærkelig kendsgerning om mig:Jeg kan ikke tåle bananer. Det sagt, de har stadig deres anvendelser, som bananbrød, som søvnhjælp, og for at afværge bladlus fra roser. Vent, hvad?? Helt seriøst, bananskræl har et par overraskelser i ærmerne.
Hvad indeholder en bananskræl?
Bananfrugt er høj i kulhydrater, kalium, og vitamin C og B. Skallen kan også prale af en imponerende sundhedsprofil. Her er en fordeling af næringsstofferne:
Du finder også spormængder af nogle inaktive metaller, herunder strontium. Vores krop har naturligvis noget strontium, som kan hjælpe med at styrke tænder og knogler.
Vi har brug for carotenoider for et sundt syn. En artikel fra 2012 i American Journal of Clinical Nutrition kiggede på carotenoidens rolle i øjenbeskyttelse. Forskere rapporterede, at lutein hjælper vores øjne med at filtrere lys og beskytter vævene mod solskader. Lutein og andre carotenoider rige fødevarer gør det samme med huden og kan hjælpe med at beskytte mod solskader.
Sundhedsmæssige fordele ved bananskræl
Forskellige kulturer har brugt bananskræl i århundreder for at hjælpe med at håndtere sundhedsmæssige bekymringer, og nu har vi etableret videnskab, der bakker op om det.
Germ-Fighters
Ligesom hyldebærsirup, oregano, og andre planter, bananer er højt i antioxidant phenoler. Ikke kun det, bananer har potente bakteriebekæmpende egenskaber. Forskere fandt forbindelser i bananskræl bekæmpe en række mikrober, der forårsager sårinfektioner. I en undersøgelse blev det vist effektivt mod gær Candida albicans.
Venlige antioxidanter
I 2011, forskere kiggede på antioxidantkapaciteten i forskellige skræl. De fandt umodne, grønne skræl har flere antioxidanter end modne skræl. Jo højere antioxidantniveauer, jo mere frie radikaler kan det fjerne.
Det er ikke at sige, at modne skræl ikke har deres fordele ... de er bedre til at hæmme nitrogenoxidaktivitet. Nitrogenoxid fungerer som et signalmolekyle i kroppen og spiller en vigtig rolle i visse kropsfunktioner. Imidlertid, for meget nitrogenoxid i kroppen fører til betændelse og kroniske sygdomme. Forskere undersøger, hvordan hæmning af nitrogenoxid kan føre til mere positive resultater ved sygdomme.
Lever- og prostata -støtte
Carotenoiderne og antioxidanterne i bananer kan også hjælpe andre organsystemer. I en undersøgelse fra 2016 i Eksperimentel og terapeutisk medicin, forskere kiggede på bananskræl til leverbeskyttelse.
Polyfenoler fra bananer øgede glutathion, kroppens vigtigste detoxhormon. Skrælene reducerede også betændelse og beskyttede leverceller.
Når mænd bliver ældre, det er almindeligt, at prostatakirtlen forstørres, forårsager blæreproblemer, ifølge Mayo Clinic. Forskning tyder på, at bananskalekstrakt kan understøtte prostata sundhed.
En lækker måde at afgifte
Forskere undersøger bananskræl som en måde at rense vand på. De menes at fungere som et adsorbent og binde sig til tungmetaller og pesticider, som trækul.
I 2013, forskere brugte bananskræl til at fjerne pesticider fra vandet. En artikel i 2020 i BMC Kemi også fundet bananpulver fjerner det giftige tungmetalkrom fra vand.
Så hvad betyder alt dette for os? Selvom jeg ikke snart vil skubbe bananskræl i mit vandfilter, at spise skrællene kan hjælpe med detox.
Bananskræl for bedre søvn
Både banan og skræl indeholder aminosyrer, som vores krop har brug for for at lave melatonin, søvnhormonet. Ifølge en artikel i Forbes:
“Kalium og magnesium er naturlige muskelafslappende midler, og bananer er en god kilde til begge dele. De indeholder også aminosyren L-tryptophan, som bliver konverteret til 5-HTP i hjernen. 5-HTP konverteres derefter til serotonin (en afslappende neurotransmitter) og melatonin. ”
Sådan bruges bananskræl
Det store spørgsmål er selvfølgelig, hvordan vi udnytter fordelene ved bananskræl? Heldigvis, du behøver ikke at tygge på rå, ikke -skrællede bananer for at se resultater. Du kan endda bruge dem i en økologisk have eller til kæledyr.
Bananer til haven
Da bananer er så høje i næringsstoffer, de har nogle praktiske anvendelser i haven. Her er nogle måder at indarbejde skrællene i din havearbejde:
Gå bananer til dyrefoder
Fordi de er så høje i ernæring, forskere studerer skræl til dyrefoder. Forskere fandt, at bananskal sikkert kunne erstatte op til 100% af kaninernes typiske kornbaserede kost.
Du kan også tilføje bananskræl til kyllingefoder. Mens nogle kyllingeejere fodrer deres yngel med bananfrugter, du kan også bruge skrællen. Kyllinger må ikke gå til hele skræl, men det kan hakkes, tørret, og tilføjet til deres normale foder.
Banan skræl opskrifter
Det er vigtigt at bemærke, at de fleste bananer er stærkt behandlet med pesticider, ifølge FN's fødevare- og landbrugsorganisation. Selvom de ikke kommer på EWG's Dirty Dozen -liste, de er bestemt ikke rene. Da skrællen er den del, der sprøjtes, er det bedst at vælge økologiske bananer her. Heldigvis, de er bredt tilgængelige og meget overkommelige.
Her er nogle flere måder at indarbejde flere bananskræl i din kost.
Mel
Tørret og formalet bananskal laver et antioxidantrigt mel. Tilsæt det til næsten enhver bagt god for at erstatte noget af melet i opskriften. For meget bananmel kan dog tilføre en bitter smag, ifølge 2018 forskning i Journal of Science and Food Agriculture .
Du kan lave dit eget eller få bananskrælmel her. Dette antioxidantrige pulver fungerer godt i muffins og kager som:
