Hvorfor fjerne skæg i muslinger?

"Skæg" i muslinger er faktisk Byssal -trådene, som muslingen bruger til at fastgøre sig til klipper og andre overflader. Her er grunden til, at du fjerner dem, før du laver mad:

* tekstur: Byssal -trådene er hårde, fibrøse og ubehagelige at spise. De har en slags plastlignende eller bustende struktur.

* Grit og affald: Trådene fælder ofte sand, grus og andet affald, hvilket ville gøre muslingerne grimme og mindre behagelige at spise.

* sikkerhed :Nogle gange kan der være små skaller og potentielt skarpe bits indlejret i Byssal -trådene.

Fjernelse af dem sikrer en renere og mere behagelig spiseoplevelse.