En sockerfri diet är inte så enkelt som att ta bort alla kakor och godis. Det innebär att eliminera allt som innehåller socker, vilket är nästan all bearbetad mat i våra stormarknader
Folk säger, "Jag äter inte mycket socker", men de flesta av dem äter enorma mängder utan att inse det. Den genomsnittliga personen konsumerar 40 teskedar per dag. Om du tittar på bearbetad mat så finns det socker i allt. Barbecuesås är cirka 55 procent socker, fettfri majonnäs är 30 procent, yoghurt kan innehålla mer socker än glass.
Det är beroendeframkallande så ju mer som läggs till, desto mer konsumerar vi. Ett särskilt problem är fruktos, som har visat sig påverka vår aptitkontroll, vilket gör att vi äter mer än vi behöver. Resultatet är fetma, alkoholfri leversjukdom och typ 2-diabetes. År 1981 hade Australien 200 000 fall av typ 2; nu har vi ca 1,4 miljoner. Det är utom kontroll.
Jag hade provat oändliga dieter innan jag slutade med socker 2003. När jag väl kom igenom abstinensbesvären var det – och är fortfarande – lätt. Jag gick ner 40 kg på 18 månader. Frukost är något som bacon och ägg, lunch är en smörgås och middag är kött och tre grönsaker eller en curry.
Jag kan ta en öl, torrt vin eller sprit då och då men inga sockrade blandare. Jag har ingen efterrätt eftersom jag inte känner mig hungrig nog att behöva en. Jag har frukt men jag går inte ur mitt sätt att äta det. Det finns inget i frukt som du inte kan få i grönsaker – och jag äter mycket grönt nu. Processade livsmedel är bara OK om de innehåller mindre än 3 g socker per 100 g.
Mina sex barn vet att de inte äter socker och varför, men om de är på en fest kommer de in i det som alla andra barn. Skillnaden är att de ofta kommer hem med motsvarande baksmälla, stönande att de aldrig kommer att göra det igen.
>>Socker i bearbetade livsmedel
Det finns bra saker med denna diet – den uppmuntrar människor att titta på sockerhalten och inte äta bearbetad mat.
Min oro är att människor blir förvirrade och tror att de inte kan äta några sockerarter, vilket betyder att de kan undvika hälsosam mat som frukt eftersom den innehåller fruktos och mejeriprodukter eftersom den innehåller laktos. De ignorerar det faktum att dessa också innehåller viktiga näringsämnen och antioxidanter som kommer att skydda dem mot en rad sjukdomar. Tusentals studier rekommenderar att frukt ingår i din kost dagligen.
Det finns också en uppfattning om att socker omvandlas till kroppsfett snabbare än andra livsmedel, men det är inte sant. Kostfett omvandlas till kroppsfett 10 gånger snabbare än kolhydrater.
Forskning har också visat oss att det kan vara svårt och orealistiskt att helt ta bort vissa hela livsmedelsgrupper. En hälsosam kost innebär att man äter en mängd olika näringsrika livsmedel samtidigt som man njuter av en liten mängd godsaker, men jag menar lite – bara två portioner i veckan, med en servering som ungefär två små kulor glass, en handfull smarties eller en rad choklad.
Socker är inte den enda orsaken till fetmaepidemin men det är lätt att konsumera för mycket. Folk tror att fruktjuice är hälsosamt men du bör inte ha mer än en halv kopp som servering på grund av socker- och kaloriinnehållet. Det är samma sak med torkade sultaner – en servering skulle vara en matsked eller 20 g, men folk ger sina barn 30 g lådor.
Nyckelbudskapet är att äta mat som är näringsrik, få rätt portionsstorlekar och inse att alla är olika så det kan hjälpa att få skräddarsydda råd.
Missa inte:
>>Topp 3 sämsta dieter som röstats fram av näringsexperter
>>Hälsosam mat bedragare
>>5 viktminskningsjusteringar att göra
