När du lagar mat händer spill och smuts; spisens brännargaller blir smutsiga oavsett hur försiktig du är. Eftersom gallren är för varma för att torka av medan du lagar mat på dem, kan du inte komma åt spill direkt, och maten bakar på och blir svårare och svårare att ta bort. Regelbunden rengöring av spishällens galler hjälper till att förhindra överskottsuppbyggnad, vilket gör nästa rengöringsjobb enklare.
För grundrengöring spelar det ingen roll om dina spisgallrar är gjutjärn, emalj eller porslin. Arbeta alltid med en sval spis. Ta bort gallren och tvätta dem i varmt tvålvatten, använd en icke-slipande skrubber för att lossa fastbränd mat. Använd mycket tvål; skölj och torka dem noggrant innan du sätter tillbaka gallren på spisen. För envis bränd mat, blötlägg gallren i varmt tvålvatten innan du skrubbar. Galler som är helt emaljerade eller porslinsbelagda kan placeras i diskmaskinen.
Om tvål och vatten inte gör susen kan du ha mycket fett eller fastbränd mat att rengöra. Ett kommersiellt avfettningsmedel kan minska röran. Ett annat alternativ är att använda bakpulver, antingen strös direkt på en fuktig svamp eller blandad till en pasta med vatten. Skrubba gallren för att ta bort ansamlad smuts. Att skrubba med bakpulver är också det bästa sättet att hantera eventuella fläckar på ett emaljerat eller porslinsgaller.
Om dina galler bara inte blir rena kan du använda ett avfettningsmedel och låta dem dra längre, eller prova en spray-on ugnsrengöring eller ammoniak. För att använda avfettningsmedlet fyller du bara ett handfat eller en hink med varmt vatten och avfettningsmedel; släpp i dina galler och låt dem dra tills du kan skrubba dem rena. För att bli mer aggressiv, när du arbetar utomhus eller i ett välventilerat utrymme, placera dina spisgaller i en stor plastpåse; sedan antingen spraya dem med ugnsrengöringsmedel eller häll i 1/4 kopp ammoniak. Förslut påsen och låt gallren dra i minst tre timmar upp till över natten. Använd handskar när du tar bort gallren ur påsen och tvätta som vid vanlig rengöring. Bär en mask för att undvika inandning av ammoniakångorna.
Gjutjärnsgaller kan rosta. För att förhindra rost och hjälpa till med framtida rengöring, behandla gjutjärnsgaller på samma sätt som en gjutjärnspanna. När dina galler är rena, låt dem torka ordentligt. Använd en pappershandduk och torka lätt ett tunt lager matsäker olja över hela gallret. Låt oljan dra in; torka sedan bort överskottet. Placera gallret på din spis och sätt på värmen. Att värma upp det oljade gallret hjälper till att bränna bort all överflödig olja och sätta beläggningen på samma sätt som att krydda en stekpanna.
