Allmänna frågor om rådiet

Fråga
----------------------------------
Uppföljning till
Fråga -
Hej....mitt namn är Tony Carlson. Jag är en nykomling i rådieten. Jag har varit en anhängare av en paleo- och neanderthin-diet ett tag men har aldrig gått "hela vägen" genom att äta rått kött. Jag har precis börjat göra det men jag har några frågor. Först och främst är jag ett fattigt collegebarn och jag tycker att det är väldigt svårt att ha råd med eller ens att få kött från frigående höns och orgelkött. Vad ska jag göra? Information av Aajonus Vonderplanitz (som väckte mitt intresse för rått kött) säger att det är ok att äta kommersiellt muskelkött som nötkött eftersom mycket av gifterna lagras i ben och körtlar. Naturligtvis skulle det repa ut kommersiellt orgelkött eller hur? Hur är det med annat kött som kyckling och fläsk? Jag planerar att äta ekologiskt så snart jag har råd.
Dessutom, hur förvarar du kött? Är det inte dåligt att frysa kött? Hur förvarar man egentligen något om det inte är bra att frysa eller laga mat? Anledningen till att jag frågar är att jag bor i Illinois och jag planerar att skaffa viltkött över vintern. Hur förvarar jag det eftersom jag förmodligen kommer att få i mig mycket kött på en gång? Och slutligen, är du helt emot mejeri? Jag vet inte riktigt hur jag skulle kunna få tag på råa mejeriprodukter ändå. Jag vet att det är många frågor men jag ser verkligen fördelarna med denna diet och skulle älska att följa den så strikt som möjligt. Tack för din hjälp och inspiration.
Svara -
Hej Tony,

Intressant – du säger att du är för fattig för att köpa högkvalitativt kött men du har uppenbarligen råd med vildvilt via en jägare. Det bästa, hälsosammaste köttet är alltid vilda - de har mindre dåligt, vitt, mättat fett på sig och har mer hälsosamma fetter i själva röda köttet jämfört med fabriksodlat kött eller till och med ekologiskt kött - plus att de smakar mycket bättre, så det är mycket lättare att hålla sig på dieten om du äter vilt kött. Så om du kan få vildkött till ett billigt pris, bry dig inte om att köpa dyrt ekologiskt kött också. I detta avseende är de flesta fiskar och skaldjur, förutom odlad lax och öring, också vilda, så de är också ett utmärkt val - tyvärr är bara ett fåtal av dem relativt billiga som makrill eller sardiner eller musslor och liknande .

Eftersom du kan få hela hjortkroppen är det klokt att äta så mycket av hela djuret du kan, särskilt inälvorna, för spårämnena. Tidiga amerikanska kolonister brukade dö av kaninsvält eftersom de bara åt näringsfattigt magert muskelkött, medan de friskare eskimåerna skulle äta hjärna, benmärg, hjärta, lever, njure, tunga etc. etc. på sin delvis råa kost. . Du behöver massor av råa fetter från inälvorna för att korrekt bearbeta proteinet du äter, annars kan du stöta på problem i framtiden.

Det finns andra sätt att få ekologiskt kött billigt. För det första är inälvorna från ekologiskt kött nästan alltid billigare än muskelköttet, eftersom det ses som fattigmansmat, och få människor vill ha det därför. Till exempel, från ett stånd kan jag köpa 1 kg (ekologisk oxe) filébiff för 27,50 pund (!) per kilo - i samma stånd kan jag köpa ekologisk oxlever för 2 pund per kilo (eftersom ingen vill ha det- Jag brukade få det gratis!),8 £ per hel organisk oxtunga och organiskt hjärta och organisk njure för £ 8 per kilo vardera (multiplicera mina siffror med cirka 1,76 för att få värdet i dollar). Som ni ser köper jag sällan, om aldrig, ekologiskt muskelkött av både hälso- och kostnadsskäl.

Angående Aajonus åsikt, han har rätt till en punkt. Ja, det är bättre att äta fabriksodlat muskelkött än att äta fabriksodlat orgelkött, men problemet är att, enligt min egen erfarenhet, rått fabriksodlat kött smakar riktigt fult jämfört med andra sorter, och så det' Det kommer att bli mycket svårare för dig att upprätthålla den råa kosten kontinuerligt. Förresten, fabriksodlad kyckling är absolut ful och näringsfattig, och de flesta RPD-are rekommenderar starkt mot det (även Aajonus, tycks jag minnas).

Det andra sättet att få tag på billigt ekologiskt kött är att besöka lokala (ekologiska) bondemarknader, vilket är vad jag gör. Många bönder blir lurade av grossister och stormarknadshandlare när det gäller det faktiska värdet av deras kött, så de letar alltmer efter sätt att sälja direkt till allmänheten för större vinst. Du kommer att tjäna på att inte behöva betala de extra kostnader som läggs på det ekologiska köttet när det passerar genom kedjan av grossister och återförsäljare. Så antingen leta efter lokala bondemarknader eller, ännu bättre, kontakta lokala jordbrukare personligen - om du gör en massbeställning en gång i veckan kommer du att kunna få ett ännu bättre pris.

Jag skulle inte rekommendera att köpa ekologiskt kött via Internet eftersom det kostar alldeles för mycket och de är notoriskt opålitliga, levererar sent eller levererar bara halva beställningen etc. Som sagt, när du väl har råd kan du vara intresserad av denna webbplats:- http://www.northstarbison.com/

(I detta avseende, köp inte kött i snabbköpet. Det är extremt vanligt nu att stormarknader bestrålar köttet för att bli av med bakterier etc.)

När jag först började på denna rådiet hittade jag många olika priser på mina livsmedel, så jag såg till att besöka så många olika marknader och butiker som möjligt för att få tag på de billigaste livsmedel av hög kvalitet - det tog mig en hel år för att få ett tillräckligt brett utbud av kött och inälv till rimligt låga priser. Du måste göra detsamma, är jag rädd. Men till skillnad från mig har du ytterligare två möjligheter. Längst bak i Aajonus 2:a "Recept för att leva utan sjukdom"-bok (och jag tror också hans första bok) finns ett formulär som du kan fylla i och skicka till honom där du ber honom skicka en lista över råvaruproducenter i ditt område (det kostar $15 för en administrationsavgift).
Det andra alternativet är att besöka Primal Potlucks i ditt närområde. Där kommer du att möta Primal Dieters som du själv som kommer att kunna ge dig ovärderliga råd om var du kan få råa livsmedel billigt - många av dem kommer att känna lokala ekologiska bönder personligen, eller till och med vara bönder själva. Det kanske bästa sättet att göra detta är att skicka ett allmänt meddelande om Primal Diet Yahoo! grupplista som ber om information om eventuella framtida Potlucks och billiga råvaror i din hemstat eller angränsande stater. Om du inte redan vet, för att prenumerera på Primal Diet-listan måste du skicka ett e-postmeddelande till Jon C Fox på [email protected] om att du har läst antingen en eller båda av Aajonus Vonderplanitzs två böcker (det finns också en outtalad förståelse att man inte får kritisera Aajonus Primal Diet på listan, listan är endast för allmänna eller specifika frågor om kosten, men det behöver du inte betona i e-postmeddelandet). Han kommer sedan att skicka dig ett bekräftelsemail som accepterar dig i gruppen. Detta är en sluten medlemsgrupp eftersom den tidigare listan hade för många irriterande troll som marknadsför lagad mat och försökte störa gruppen som helhet.

Jag köper vanligtvis mitt kött varje söndag hela veckan, och mitt lilla kylskåp är precis tillräckligt stort för att jag ska kunna lagra allt. Du kanske måste skära upp din hjortkadaver för att få plats med allt. Det finns några personer på livefood-listan som regelbundet har styckat hjortkroppar (Vinny Pinto, ägaren till listan över levande foder, är en av dem som jag verkar minnas) , så att du kan fråga där om information om hur du gör det på rätt sätt. Du kanske vill förvara köttet i separata förseglade vakuumförpackningar.

Frys inte in köttet. Det är ingen bra idé. Frysning förändrar strukturen på enzymerna och förstör vissa näringsämnen, plus att smaken av förfryst kött är sämre än det icke-frysta köttet - även om du fryser kött måste du äta det snabbt när det är tinat eftersom det kommer att förlora näringsämnen vid en mycket snabbare takt än normalt. Med det sagt är det verkligen inte världens undergång om du fryser kött ibland av nödvändighet, ta bara inte till en vana av det.

Jag är starkt emot råa mejeriprodukter då jag, som många andra, har en kraftig matintolerans mot både råa och pastöriserade mejeriprodukter. Aajonus och andra har tidigare hävdat att eventuella problem med råa mejeriprodukter bara är tecken på detox. Detta är bara inte sant som jag fick reda på efter 5 månader av sängliggande helvete. Om du upplever något av följande symtom på lång sikt kan du vara säker på att det inte är en detox och att du har problem med råa mejeriprodukter:- blod i avföringen, huvudvärk, regelbunden trötthet (det vanligaste symtomet på råa mejeriprodukter - du känner en energikick en kort stund efter att ha druckit obehandlad mjölk, och sedan gör opioiderna dig så hundtrött senare att du behöver en lång siesta på eftermiddagen; andra symtom inkluderar:- konstant diarré (eller ibland vanlig förstoppning) för ett fåtal individer), svåra mag- och tarmsmärtor och ett beroende av råa mejeriprodukter som gör att man tappar smaken för kött. Jag upplevde alla dessa symtom. Flera RPD-are som jag har korresponderat med genom åren har haft liknande upplevelser och en mycket Fler tycks regelbundet uppleva trötthet när de äter rå mejeri, men inte nödvändigtvis något av de andra symptomen. Rå mejeri är faktiskt den främsta anledningen till att vissa människor avstår från kosten, att döma av kommentarer i vissa delar av Internet.
Många hävdar att om du förändrar det råa mejeriet på vissa sätt kan du göra det mer lättsmält. Metoder inkluderar att jäsa det råa mejeriet, hålla det i rumstemperatur, lägga rå honung i mejeriet(!?), endast äta mejeriprodukter från vissa (gräsfodrade) raser, få mejeriprodukter från getter eller får istället för kor, etc. etc. etc. etc. Jag har provat alla dessa idéer vid ett eller annat tillfälle under de senaste 3 åren, även provat de mer löjliga, och inte en av dem fungerade för mig. Jag är också övertygad av argumentet att råa mejeriprodukter, liksom spannmål, är en icke-paleolitisk föda, och att vi är det enda djuret som dricker mjölk långt efter avvänjningen, och mjölk från ett annat djur, då.

Du kan ha turen att inte ha några problem med råmjölkkonsumtion, vilket är bra. Var i så fall extra försiktig med råost. Det är mycket vanligt nuförtiden att "lättpastörisera" så kallade råostar vilket gör dem oanvändbara för dig - denna praxis är särskilt utbredd i stormarknader vilket är en annan anledning till att du bör undvika dem som pesten. Raw mejeri är ogillat av den federala regeringen men det finns fortfarande några ställen du kan få tag på det - titta på denna webbplats:- http://www.realmilk.com/where2.html

Ett annat vanligt problem som människor kan stöta på på Primal Diet är om de dricker för mycket grönsaksjuice. Jag tycker att Aajonus rekommendation av vegojuice som 25% av kosten är överdriven - själv klarar jag mig bra med att äta en eller två grönsaksjuicer i veckan som mest och tenderar att få diarré om jag överskrider den mängden.
Dessutom, generellt sett, verkar många vara av åsikten att man bör begränsa de råa kolhydraterna (rå honung/rå frukt/rå veggiejuice) i stor utsträckning. Rå kolhydrater tenderar att göra människor lätt energiska under en kort stund och sedan orsaka trötthet, medan råprotein och, särskilt råa fetter, inte får blodsockernivåerna att stiga och sjunka på samma sätt, och tenderar att få en att känna sig full av energi under en längre tid - (när det gäller rå frukt, rekommenderar Aajonus klokt att äta den med råa animaliska livsmedel samtidigt för att förhindra en höjning av blodsockernivåerna). Råa (ekologiska, frigående) ägg är förresten bra energihöjare.

Hoppas det här hjälper
Geoff Purcell

Geoff-
Wow tack så mycket! Det är det mest uttömmande svaret jag någonsin har fått. Du kan verkligen din sak. Jag ber om ursäkt för att jag inte har gjort mig tydlig med viltköttet. Jag kan eller kanske inte kan få köttet och om jag gör det kommer det att vara från en utanför statens vän och jag kommer förmodligen inte behöva betala för mycket för det (därför blir det billigare än köpt kött i butik).

Tack så mycket,
Tony

Svar
Tack för din feedback, jag är alltid glad över att vara till hjälp. Bara en sak, när du får svar från mig eller någon annan www.allexperts.com-expert, finns det en knapplänk till höger om "uppföljnings"-knapplänken som du ska klicka på ("Tack och betygsätt The Expert", sedan, när du har skrivit dina kommentarer, visas dina skriverier på min profil uppe till höger. Om du klickar på knappen "uppföljning", som du gjorde, får jag dina kommentarer i form av en annan fråga, vilket är förvirrande. Ställ också för all del ytterligare frågor, men försök att inte överanvända "uppföljningsknappen", ställ helst en helt ny fråga istället, eftersom det undviker att jag behöver scrolla ner oändliga mängder text från tidigare frågor.

Geoff Purcell