glúten

dicas de cozinha
sem glúten e receitas para desfrutar a longo semana da Páscoa.

Não deixe sua intolerância ao glúten impedi-lo de desfrutar de algumas delícias durante a Páscoa. Falamos com Tania Hubbard, autor de Gluten Free Grain gratuito - Food We Love
, para ela conselhos sobre como desfrutar de um fim de semana longo saudável e feliz. "Não se preocupe com o que os outros pensam sobre suas preferências alimentares - basta fazer o que é melhor para você", diz ela. Aqui, Hubbard compartilha três de suas receitas sem glúten favoritos e dicas de cozimento nutricionais para a quebra
Chia sementes bolo de chocolate

"Este é o bolo de chocolate final: úmido, achocolatado e fácil de fazer". Hubbard diz. Alguns ingredientes especiais dar-lhe um pontapé nutritiva também. "Sementes de Chia são ricos em ômega-3 ácidos graxos, fibras, proteínas e antioxidantes. Eles também são livres de colesterol, baixo IG e contêm cálcio, ferro, magnésio e fósforo, todas as coisas maravilhosas que ajudam a manter os ossos, músculos, pele e um corpo forte. " Para algo diferente, Hubbard sugere a adição de uma meia colher de chá de gengibre ralado à mistura; ou para um toque italiano, misture através de um quarto de xícara de moagens de café frescos. 4 colheres de sopa de chia sementes e frac12; cup Rraw cacau 125 gramas de manteiga amolecida * 5 ovos médios 1 copo (175 gramas) de amêndoa meal1 xícara de açúcar coqueiro (ou sua escolha de açúcar) pitada de sal 1 colher de chá de fermento em pó * Você pode substituir o óleo de coco ou azeite para a manteiga ou 1 /3 xícara de creme de leite fresco

1. Preaqueça o forno a 180 º C. Forre uma forma de bolo em forma de mola com antiaderente papel manteiga. Mergulhe sementes de chia em 1 copo de água por 15 minutos, mexendo regularmente.
   
2. No ínterim lugar de cacau, ovos, farinha de amêndoas, açúcar, sal, bicarbonato e manteiga em uma tigela. Whisk para combinar bem e quebrar todas as protuberâncias.
   
3. Adicionar chia geléia de sementes e bata até misturar bem. Despeje em forma de bolo forrado.
   
4. Asse no forno por 35-40 minutos ou até que ele salta para trás quando pressionado no meio. Deixe o bolo esfriar por 5-10 minutos em lata. Terminar refrigerar em uma cremalheira refrigerando do fio.
   De-bico e salada de salmão
   

   "Esta receita não requer cozimento e é altamente nutritivo", diz Hubbard. "Você pode adicionar qualquer extra verduras ou salada como você deseja. Experimente-o com cenoura ralada (remover a pele para que ele não vá marrom), pepino fresco e abóbora assada". 1 grão de bico estanho, lavado e escorrido well1 salmão grande estanho em água de nascente, escorra as raspas de limão well1 e suco de 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 2 dentes finamente picado finamente picada alho rachada pimenta 2 xícaras plana salsinha finamente picada ervas Opcional extrasRocket leavesCherry tomatoesFresh como mint
   

   1. Coloque tudo em uma tigela. Combine bem e manter na geladeira.
      
   2. Antes de servir, adicione um punhado de foguete fresco a esta mistura. Ele mantém fresco e crocante. Você também pode adicionar um punhado de tomates cereja, queijo em cubos e molas rasgadas de hortelã.
      
   3. Ou adicione todos os vegetais extra que deseja – alguns cenoura ralada, pepino fresco ou abóbora assada
      

      Dica:. Se você não gosta de grão de bico tente adicionar cannellini ou borlotti feijão instead.Most supermercados e lojas de alimentos saudáveis ​​têm latas convencionais e orgânicas de pré feijão cozido disponíveis. Sempre lave-os bem antes de comer. Data bolos
      

      "Estes muffins são alternativa maravilhosa para o Bolo transversal quente tradicional", diz Hubbard. Não só eles sabor delicioso, estão cheios de bondade nutritiva também. "O coco é uma farinha de baixo carboidrato, alta fibra que ajuda a regular o açúcar no sangue. Datas nervos saldo devido ao seu teor de potássio e proporcionar uma excelente fonte de selênio, que é um poderoso antioxidante que também beneficia a função da tireóide e do sistema imunológico", ela diz. 1 ½ copos secos dates6 óleo de coco eggs3 colheres de sopa de azeite ou óleo1 médio colheres banana2 canela 2 colheres de chá de noz-moscada ½ xícara de farinha de coco ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá cr è me de tártaro ½ cup waterPinch sal
      

      1. Preaqueça o forno a 180 º C. Unte levemente bandeja do queque ou use papéis do queque em uma bandeja do queque do cozimento.
         
      2. Seja em um processador de alimentos ou tigela grande, datas lugar e farinha de coco no liquidificador primeiro e processo até que eles começam a quebrar. Adicionando a farinha em neste ponto pára as datas de ficar pegajoso
         
      3. Adicionar banana, canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio), cr è. Me de tártaro, o sal e misture bem. Adicione a água, o óleo e os ovos e bata até misturar bem.
         
      4. Remover da tigela processador de alimentos e despeje a mistura em uma tigela. Mexa bem para certificar-se todos os ingredientes são bem combinadas.
         
      5. Despeje a mistura em papéis do queque. E asse os biscoitos por 20 minutos ou até que saltar para trás quando a iluminação pressionado no meio. . Dica: se você não tem certeza, use um palito para verificar o bolo está cozido
         Cinco ingredientes essenciais para cozinhar sem glúten
         
      6. Coconut farinha – faz o melhor sem glúten,, muffin porca-livre sem grão
         
      7. Besan (farinha de grão de bico) – ótimo para pães ou pizza
         
      8. Sementes de Chia (embebido em água) – para um lanche saudável
         
      9. refeição amêndoa (ou outra refeição porca) – faz um delicioso manhã bolo de chá
         
      10. grão de bico Boa qualidade enlatados, feijão borlotti ou feijão branco – enxaguada e bem drenados
          

          
          

          O livro de Tania Hubbard, Gluten Free Grain Free – Food We Love
          , já está disponível. Para mais informações e receitas visitar www.glutenfreegrainfree.com.au
          

          
          

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